红焖羊肉的做法 肉嫩味鲜汤醇三合一

 　　红焖羊肉起源于河南新乡，由李武卿先生创制，以肉嫩、味鲜、汤醇、价廉深受各路食客的好评，很快便风靡牧野，今天就来给大家介绍红焖羊肉的做法：

　　红焖羊肉的做法：

　　主料：羊肉500克

　　辅料：胡萝卜2根

　　调料：食盐、葱、姜、蒜、八角2个、花椒、干辣椒、香油、郫县豆瓣酱、啤酒半瓶、枸杞子、山楂、草果、豆蔻、陈皮、白糖1汤匙

　　红焖羊肉的做法—步骤：

　　1.胡萝卜去皮切成滚刀块，羊肉切成与胡萝卜相同大小的块

　　2.锅内加入清水、葱段、姜片，烧开后，将羊肉放入

　　3.待锅内水重沸后再焯两三分钟后关火，将羊肉捞出控干水份备用

　　4.锅重洗净后擦干，放油烧热，加入葱姜煸香

　　5.加入郫县豆瓣酱炒香，加入胡萝卜、羊肉翻炒均匀

　　6.加入老抽上色，加糖调鲜，加入啤酒至没过锅内食材约1-2公分

　　7.加枸杞、花椒、山楂、八角、草果、豆蔻、干辣椒、陈皮

　　8.中火加盖焖炖45分钟左右至羊肉软烂，加适量盐和香油调味，临出锅前加入香菜关火即可

　　红焖羊肉的做法是不是也很简单，冬天吃羊肉绝对是极好的~快去试试吧!