鱼是我们平时生活中很常吃的一类食物,它营养丰富,是很好的蛋白质来源,可是有很多小朋友因为鱼刺的关系不喜欢吃鱼,为了让小朋友获取鱼的营养,今天来教大家鱼丸的做法:
鱼丸的做法:
主料:鲅鱼500g
辅料:橄榄油适量、盐适量、淀粉适量、姜适量、葱适量、鸡蛋清适量
鱼丸的做法—步骤:
1.鲅鱼处理干净后,片成两片,去掉大骨和刺,用刀把鱼肉慢慢的刮下来。
2.刮下来的鱼肉加适量的姜末,水,盐
3.放入搅拌机打成鱼泥(这一步可以用刀剁成蓉,也可以用擀面仗捶打成泥),打好的鱼泥
4.鸡蛋清充分打发后,分两次加入鱼泥
5.其间根据鱼泥的稀稠度适量加入水,每加一次,用筷子往一个方向死劲搅动,使鱼肉泡涨起劲,然后加入淀粉调匀,待鱼泥上劲后
6.可以倒入一些橄榄油,搅拌均匀,这样鱼泥就做好了
7.冷水下锅,开最小火,然后慢慢的用手挤出一个一个的丸子,温水下锅
8.小火慢慢的煮,煮一后,打掉表面上的浮沫
9.煮至鱼丸浮起即成。
鱼丸的做法是不是很简单呢。以后小朋友们就会爱上吃鱼哒~
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