白糖糕的做法 清甜爽口弹牙烟韧

 　　广东白糖糕最早始创于明朝广东顺德伦教，现今是广东，香港等地的汉族特色糕点。它是把大米磨浆，用米浆糕种发酵后，加入白砂糖蒸熟而成。下面介绍一下白糖糕的做法：

　　白糖糕的做法

　　用料

　　主料：糯米粉140克

　　辅料：酵母粉半茶匙、调料色拉油少许、食盐1/8茶匙、水300毫升、白糖110克

　　1.粘米粉加水150毫升用手动打蛋器拌至没有粉粒;另外150毫升的水加入白糖、盐一起煮溶，稍微放凉后倒入粘米粉浆里混合，拌匀

       2.酵母粉加水1大匙

　　3.拌均匀后加入做法1.中混合，盖上保鲜膜，发酵2小时，直至表面出现细小的气泡

　　4.取一个大的不锈钢碟，首先将不锈钢碟蒸热，再在碟里抹一层油，将发酵好的粉浆倒入，不要太厚，1厘米左右就可以(我做的，还是太厚)，然后放入已煮开水的蒸锅里，蒸25分钟，即可取出

　　5.放凉后，切块。(切记：一定要放凉后，再切块，我的就是没有放凉就马上切开，所以很不工整)

　　白糖糕的做法你学会了吗?