柿子炒鸡蛋怎么做好吃

　　柿子炒鸡蛋，这道菜你弄过吗?柿子炒鸡蛋怎么做好吃?这可是有技巧的哦!本文就来揭秘下：

　　先来看看柿子炒鸡蛋的家常做法：

　　主料：柿子250g，鸡蛋150g

　　铺料：油30ml、盐10g、糖10g、料酒5ml、十三香3g、葱30g

　　1.鸡蛋打入碗中，加入少量料酒、十三香、盐

　　2.鸡蛋打散，使调料充分搅拌均匀

　　3.柿子切块、葱切葱花

　　4.起锅放油，油温烧热后，倒入鸡蛋

　　5.鸡蛋稍微定型后，滑散鸡蛋，盛出待用

　　6.锅内放入少量油，倒入柿子，小火闷1分钟

　　7.柿子闷至软烂后，加入水，水量没过柿子为宜，大火烧开，加入糖，盖上盖子改小火焖煮2分钟

　　8..倒入刚才炒好的鸡蛋，加入盐，翻炒均匀

　　9.出锅前，加入葱花，这道菜就大功告成了

柿子炒鸡蛋

　　看步骤是不怎么复杂的，有点像西红柿炒鸡蛋。不过，柿子炒鸡蛋怎么做好吃?这其中的秘诀如下：

　　1.打散鸡蛋时，最好加入料酒。这样做的好处是为了去除鸡蛋里的腥味。

　　2.炒鸡蛋时，油温要高，这样鸡蛋下锅定型快、还很发，很嫩。

　　3.不要偷懒，要把鸡蛋先盛出来，待柿子炒烂后，再加入鸡蛋。

　　柿子炒鸡蛋怎么做好吃?现在你明白了吗?掌握本文学的秘诀，赶紧动手试试吧!