橘香双皮奶怎么做 双皮奶的做法

　　双皮奶的做法有哪些，怎么做橘香双皮奶好吃，下面就来看看它的具体做法。

　　橘香双皮奶

　　材料

　　鸡蛋两只，水牛奶250毫升

　　做法

　　1.取蛋清倒入大碗中，加入适量白糖。

　　2.将蛋清与白糖拦匀。

　　3.将全脂奶倒入奶锅中，小火煮沸，即关火。

　　4.马上将煮沸的全脂奶倒入备好的小碗中，晾凉后形成第一层奶皮。

　　5.用筷子小心的挑起第一层奶皮，将奶皮下的奶倒入装有蛋清的大碗内。

　　6.在第一个小碗底留少许牛奶，可清晰看到第一层奶皮浮在牛奶上。

　　7.将大碗中的蛋清与牛奶拌匀后成为双皮奶的奶胚，用筛子过滤奶胚重新回奶锅中。

　　8.将奶锅中的奶胚小心的注入小碗中，可看到第一层奶皮随水面升高慢慢漂浮起来。

　　9.用保鲜膜把小碗封好，待蒸锅的水烧开，放入蒸锅内。

　　10.中火蒸煮10分钟，关火后再蒸5分钟，就成了双皮牛奶了。