怎么做砂锅鱼头炖豆腐煲 鱼头的做法大全

　　鱼头的做法有哪些，如何做砂锅鱼头炖豆腐煲好吃，以下是它的做法详细介绍，一起来看看吧。

　　砂锅鱼头炖豆腐煲

　　食材明细

　　鱼头适量

　　冻豆腐适量

　　大蒜 适量

　　胡萝卜 适量

　　葱 适量

　　姜 适量

　　洋葱 适量

　　香菜 适量

　　鲜贝露 适量

　　蒸鱼豉油 适量

　　白胡椒粉 适量

　　植物油 适量

　　料酒 适量

　　盐 适量

　　做法

　　1. 鱼头洗净，然后在鱼头上均匀的抹上一层盐，一层白胡椒粉，再放入料酒和蒸鱼豉油抹匀，腌制30分钟。

　　2. 蒜去皮，洋葱、胡萝卜切片;葱、香菜切段。

　　3. 冻豆腐切块。

　　4. 在砂锅底上抹上一层油，放入葱段、蒜瓣、胡萝卜、洋葱铺底。

　　5. 把鱼头和冻豆腐放入砂锅中。

　　6. 倒入鲜贝露，再撒上少量的白胡椒粉，倒入蒸鱼豉油，淋上油，铺上姜片和葱段。

　　7. 大火烧开后焖15分钟即可。