茄子的做法大全 甜酱茄子如何做

　　茄子的做法有哪些，怎么做甜酱茄子好吃，如何做，下面就来看看相关介绍吧。

　　甜酱茄子

　　食材明细

　　味噌100G

　　砂糖40G

　　料理酒40ML

　　味淋10ML

　　茄子 2个

　　白芝麻 少许

　　做法

　　1. 味噌放入耐热玻璃容器里

　　2. 加入砂糖,料理酒，味淋。味淋是一种甜味料理酒,在卖日本调味品的地方经常可以看到.

　　3. 搅拌均匀。

　　4. 微波600W转1分钟后取出再次搅拌均匀，然后再微波600W转1分钟，取出后再次搅拌均匀。两次微波1分钟后,味噌开始变得有些粘稠,之后再次微波 600W转30秒,取出后搅拌均匀，反复此步骤2~3次左右直到味噌变得浓稠即可。放在干净容器内,冰箱冷藏，食用时取出。

　　5. 茄子使用紫皮长茄子,中间一分为二后,皮的部分用刀切成网纹状.

　　6. 放入耐热玻璃容器内,微波800W转4分钟左右.茄子就熟啦。

　　7. 平底煎锅内放少少色拉油,开中小火,放入微波好的茄子略煎.

　　8. 煎至两面微焦即可。因为茄子已经是熟的了,煎的目的是为了茄子有一种过油的口感,吃起来更好吃,而这种煎法却大大减少了油的使用量.不会让我们不知不觉中吃大量的油份哦。

　　9. 煎好的茄子摆在盘内,将田乐味噌放在茄子上面，撒点白芝麻在上面。