三黄鸡的做法 熏烤三黄鱼怎么做

　　三黄鸡的做法有哪些，怎么做熏烤三黄鱼好吃，下面就来介绍下它的具体做法。

　　熏烤三黄鱼

　　食材明细

　　三黄鸡一只

　　烧烤酱 适量

　　李锦记叉烧酱 适量

　　八角 3枚

　　香叶 2片

　　小茴香 1克

　　花椒 2克

　　大葱 30克

　　姜 20克

　　盐 8克

　　清水 适量

　　罗勒叶 少许

　　红糖 适量

　　绿茶 适量

　　厨房纸 4张

　　做法

　　1. 锅置火上倒入适量水，放入葱、姜、八角、香叶、小茴香和花椒煮。

　　2. 待水烧沸放入适量的盐，关火晾凉后放入三黄鸡浸泡，大约腌6-8小时。

　　3. 腌好后，将鸡放入沸水锅中进行烫皮，烫3-5秒即刻取出。

　　4. 将烧烤酱2勺、叉烧酱2勺、生抽2勺、黑胡椒碎、葱姜蒜水调成味汁，将鸡的内膛和鸡身涂抹均匀。

　　5. 腌制3小时以上。

　　6. 腌制好的整鸡悬挂晾干表皮。

　　7. 锅中铺好厨房纸，上面放入拌匀的茶叶红糖，放上铁架。

　　8. 将鸡置于其上盖好盖，开大火进行熏制，待把锅烧至起黄烟3分钟后关火，此时不要打开盖焖5分钟。

　　9. 腌制的味汁放入少许干燥罗勒碎调匀。

　　10. 熏制好的整鸡放在烧烤插架上，220度炉温进行烘烤。烤10分钟后把鸡取出，在鸡身上涂抹上烧烤酱，再次放入炉中进行烘烤，烤15分钟后再次涂抹一次烧烤酱。

　　11. 烤至熟透，表皮呈金红色即可。