怎么做番茄沙丁鱼 沙丁鱼的做法

　　怎么做番茄沙丁鱼好吃，如何做，现在就来介绍下它的具体做法，一起来看看吧。

　　番茄沙丁鱼

　　食材明细

　　沙丁鱼4斤

　　亨氏 番茄酱 200克

　　圆葱 100克

　　姜 30克

　　蒜 20克

　　糖 60克

　　葱 50克

　　醋 80克

　　蚝油 50克

　　葡萄酒 200克

　　香叶 10片

　　盐 适量但不少于15克

　　大料 适量

　　花椒 适量

　　做法

　　1. 沙丁鱼4斤，清洗干净后用葡萄酒腌制并撒上盐十三香喂口1--2个小时

　　2. 锅中放入豆油烧7成热将鱼入热油中炸至两面变色，捞出待用

　　3. 炸后捞出待用

　　4. 备上姜、葱、圆葱、蒜、花椒、大料、香叶、番茄酱、葡萄酒

　　5. 高压锅热锅后，放入豆油100克烧开油，关火降油温至5成热后

　　6. 依次加入大料、花椒、姜、蒜、葱炒香底料，然后加入番茄酱小炒

　　7. 将炸好的沙丁鱼码入高压锅中，加入蚝油、醋、葡萄酒、盐、糖、和水，调试出适合自己的口味，但这些汤汁必须淹没鱼，盖上盖子，高火20分钟后自然冷却，待释放锅中气压释放完成才可出锅