如何做红烧紫薯排骨 紫薯的做法

　　红烧紫薯排骨怎么做好吃，如何做，现在就给大家介绍下它的具体做法，一起来看看吧。

　　红烧紫薯排骨

　　食材明细

　　排骨600克

　　紫薯 三个

　　料酒 适量

　　生抽 适量

　　盐 适量

　　糖 适量

　　八角 适量

　　桂皮 适量

　　葱姜 适量

　　做法

　　1. 备排骨。

　　2. 备紫薯。

　　3. 紫薯去皮切成菱形块。

　　4. 排骨入水焯过。

　　5. 坐锅倒油，凉油放糖炒糖色，炒至起沫成红棕色，倒入排骨。

　　6. 排骨上糖色，放入料酒、葱姜、八角、桂皮，炒匀。

　　7. 倒入热水，与排骨持平。烧开后撇出浮沫，放入生抽、盐，炖制。

　　8. 另起一锅，入油，用中小火将紫薯炸熟。

　　9. 排骨将熟时，放入紫薯，大火收汁。