米线的做法 什锦炒米线怎么做

　　什锦炒米线怎么做好吃，如何做，现在就来教大家做什锦炒米线，一起来看看它的具体做法。

　　什锦炒米线

　　食材明细

　　米线适量

　　腊肠 适量

　　鸡蛋 2个

　　青菜 适量

　　盐 半小勺

　　白糖 半小勺

　　鸡精 少许

　　料酒 1勺

　　生抽 半勺

　　做法

　　1. 准备材料。

　　2. 干米线放入水里浸泡变软。

　　3. 鸡蛋两个搅拌好。

　　4. 青菜清洗好备用。

　　5. 腊肠切条。

　　6. 干净的碗内加入半小碗的清水，加入半小勺盐，半小勺白糖，少许鸡精，1勺料酒，生抽半勺，搅拌均匀。(我不喜欢颜色太重就用了生抽，也可以换成酱油)

　　7. 锅内倒少许油加热后，把鸡蛋倒入煎好后，用铲子搅散出锅。

　　8. 留余油，把青菜煸炒熟，出锅。

　　9. 锅内再加少许油加热后，把腊肠放入煎下。

　　10. 把米线沥干水分后放入，右手拿筷子，左手拿铲子，迅速翻炒，以防粘锅。

　　11. 然后把调好的料汁倒入，中火，继续不停地翻炒均匀越3分钟。

　　12. 颜色翻炒炒匀上色后，把青菜和鸡蛋倒入拌起来。

　　13. 这时不要急着出锅，关火，盖上锅盖焖5分钟左右，即可。