鲍鱼蒸蛋怎么做 鲍鱼的做法大全

　　鲍鱼的做法有哪些，鲍鱼蒸蛋怎么做，现在就来介绍下它的具体做法，一起来看看吧。

　　鲍鱼蒸蛋

　　食材明细

　　鸡蛋3个

　　鲍鱼5只

　　葱丝 适量

　　红椒粒 适量

　　温水或高汤 适量

　　盐 适量

　　味极鲜酱油 适量

　　做法

　　1. 准备材料

　　2. 鸡蛋碗中打散，加入1.5-2倍的温水或高汤，调入适量盐搅拌均匀

　　3. 用筛网将蛋液过滤几次，这样做出来的蒸蛋才细腻

　　4. 蒸碗包上保鲜膜，在上面用牙签叉几个洞，放入烧开的锅用中小火蒸五分钟左右

　　5. 这时候处理鲍鱼，杀鲍鱼只需用开水一烫，肉和壳就很好分离了，下面一个肠包不要了，取下鲍鱼肉，用牙刷把黑边圈刷洗干净，在上面划上一些十字刀

　　6. 等蛋液表面稍凝结，打开保鲜膜，摆上鲍鱼，再盖上保鲜膜蒸至熟

　　7. 在蒸好的蛋上浇一大勺味极鲜酱油

　　8. 撒上葱花和红椒粒

　　9. 美味上桌!