山东孔府传统木须肉的做法

　　山东孔府传统木须肉的做法

　　木须肉属北方菜系，味道清新，做法简单无需太多调料就可烹饪而成，且营养价值丰富具有降血压防贫血的功效。那木须肉怎么做呢?下面让我们一起来看下木须肉的做法。

　　原料准备

　　猪里脊肉、鸡蛋、油菜、竹笋、木耳、葱、姜、盐

　　做法

　　1、将猪里脊肉切丝，肉丝用蛋清、盐抓拌后放置10分钟;油菜整棵洗净，用热水氽一次，见颜色变成深绿即捞出浸入冷水中，待凉后横切成片，再切成长条，鸡蛋打散备用;竹 笋、木耳洗净切丝;葱、姜洗净切末。

　　2.、炒锅入油烧热，下肉丝炒至变色，先盛起。

　　3.、余油留锅爆香葱花、姜末，倒入蛋汁迅速翻炒，随即投入木耳丝、笋丝、肉丝及油菜，翻炒均匀后加盐调味，待笋丝稍软，即可盛盘食用。

　　木须肉的做法简单，却原料精致，营养及养生功效多样，适合各类人群食用。