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大盘鸡的做法大全 大盘鸡怎么做好吃

[作者:段呢更]
2013-12-20 15:42

  大盘鸡怎么做好吃,如何做,下面是它的做法详细介绍,一起来看看吧。

  大盘鸡的做法

  材料

  琵琶腿,土豆,油,白糖,干辣椒,姜片,料酒,老抽,盐

  做法

  1.我没有买整鸡,买了几个琵琶腿,将琵琶腿剁成几小块。

  2.将土豆(我是用了一个比较大的土豆)切成块,备用。

  3.水开以后,将鸡焯一下水。取出沥干水分。

  4.锅中倒油,加入适量的白糖,用小火慢慢炒至成糖浆后,放入焯好水的鸡块,翻炒至鸡块均匀地上色后,盛出。

  5.锅中放油,将干辣椒,姜片放入煸香后,倒入上好色的鸡块,翻炒片刻后,加入土豆块继续翻炒片刻,加入料酒,老抽,适量的白糖和盐,如果觉得汤汁比较少的话可以加点水。鸡块和土豆只要能稍稍地露出水面即可,大火煮开后,转小火炖至土豆吃起来比较绵,即可

大盘鸡

 

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