花蛤的做法 怎么做酱爆花蛤

　　花蛤的做法有哪些，怎么做酱爆花蛤好吃，现在就来介绍下它的做法，一起来学着做吧。

　　酱爆花蛤

　　材料

　　花蛤，蚝油，海鲜酱，清水，料酒

　　做法

　　1.准备一盆清水，放几勺盐，让水成淡盐水，把花蛤泡在淡盐水中，再滴一两滴食用油，浸泡二到三小时，让花蛤把泥沙吐尽

　　2.把浸泡过的花蛤淘洗干净，沥水

　　3.准备一个小碗，用两勺蚝油，一勺海鲜酱，一勺料酒，三勺清水的比例调制成酱汁.葱切段，葱白和葱青分开，姜切丝

　　4.锅中放水放两片姜煮开后，倒入花蛤，煮一分钟左右，看到花蛤一张开口，立即用筷子一个个夹出沥水待用

　　5.起油锅，爆香姜丝和葱白

　　6.把刚才调好的酱汁倒入锅中，煮开

　　7.倒入焯好水的花蛤，快速翻炒至酱汁包裹住花蛤，起锅，撒葱花