大闸蟹怎么做 水煮大闸蟹的做法介绍

　　大闸蟹的做法有哪些，怎么做水煮大闸蟹好吃，下面是它的做法详细介绍，一起来看看吧。

　　水煮大闸蟹

　　主料：大闸蟹适量

　　配料：紫苏数片、姜1块、红糖适量;

　　做法

　　1、活大闸蟹一筐。

　　2、将螃蟹放到清水中养约2个小时，使其吐净泥污。

　　3、螃蟹剪掉标签，保持捆绑状态，将锅内的水大火烧开后转小火，放入姜片5、6片，加入3、5片紫苏叶，然后放入螃蟹煮15分钟。(小火，这个过程会稍微损失蟹黄)

　　4、制作姜茶：500毫升水，加入3、4勺红糖，放入5、6片姜片，烧开后炖煮5分钟关火，姜茶做好了。

　　5、制作姜醋汁： 姜末1勺、镇江香醋2勺、味极鲜1勺、糖少许、香油几滴。

　　6、将螃蟹绑绳剪掉装盘，即可蘸汁配姜茶食用。