珍珠南瓜怎么做好吃，如何做，下面就为大家介绍下珍珠南瓜的具体做法，不要错过咯。
材料：
南瓜，青椒，鹌鹑蛋。
调料：
盐，白糖，姜片，高汤，水淀粉。
做法：
1、南瓜洗净后去皮，去瓤及子，瓜肉切成滚刀块;青椒洗净后切菱形片;鹌鹑蛋煮熟后去壳备用(鹌鹑蛋煮完后可放在盐水中浸泡入味)。
2、炒锅倒入适量油，烧至五成热时下入姜片略炸，随后倒入南瓜块，翻炒一会然后倒入高汤，略煮一会，待南瓜变软后放入鹌鹑蛋，青椒片，严，白糖，翻炒均匀后再煮一会待汤汁收浓后就可以出锅了。
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