清蒸小龙虾的做法 怎么做清蒸小龙虾

　　清蒸小龙虾是一道看上去红红火火，吃着虾肉清鲜可口，汁香味美的简单家常菜。现在教大家怎么做清蒸小龙虾，下面是它的做法详细介绍，来看看是如何做的吧。

清蒸小龙虾

　　1. 抓住虾背， 在水龙头下直接， 用小牙刷将小龙虾刷干净。

　　2. 抓住虾尾巴中间的一节，连同虾线一起抽出。

　　3. 准备好小碗， 放入姜末， 再加入生抽，香醋，胡椒粉和少许糖，搅拌均匀后静置十分钟， 这样蘸料就准备好了。

　　4. 先将锅中水烧开，再将洗净的虾放入锅上，大火蒸十分钟。

　　5.吃虾的时候配上蘸料，这样美味的蒸虾就可以开吃了。

　　做法小技巧：

　　1. 调味料的配制， 一定要加点姜末， 因为不仅去腥，而且因为虾是寒性;再按个人口味依次加入生抽， 胡椒粉， 香醋， 糖等调味料， 搅拌均匀后静置十分钟，这样是为了让姜末发挥其作用。

　　2. 蒸虾一定要开水上锅，将虾放入锅上大火蒸十分钟即可，时间不要太长， 这个时间更能保持虾的鲜嫩度。