炖菜的做法 什锦火锅炖菜如何做

　　炖菜的做法有很多，但怎么做的好吃呢?现在详细为大家介绍关于什锦火锅炖菜的做法。

什锦火锅炖菜

　　材料

　　五花肉，土豆，胡萝卜，白萝卜，蘑菇，鸡肉丸子，青葱

　　做法

　　1.腌肉： 五花肉切块放入糖、料酒、酱油、盐、鸡精、姜片腌30分钟。

　　2.烧肉 炒锅注油烧热，倒入肉块翻炒，呈白色时加入酱油、料酒、白糖、姜片、八角、桂皮、稍加翻炒，再加入适量高汤，用旺火煮沸，打去浮沫，改用小火烧至熟烂。

　　3.火锅 我用的是涮火锅的电磁炉做的这个菜，把烧至8-9成的肉和汤汁加入火锅，加入热高汤、放上蘑菇、土豆、胡萝卜、白萝卜薄片和鸡肉丸子，加入盐。盖上锅盖子，等蔬菜熟了，就可以放上青葱、洒上芝麻，就可以开动了