铁板蛏子的做法 怎么做好吃

　　蛏肉味道鲜美，营养丰富，一般人都可食用，现在就来教大家学习关于铁板蛏子的做法。

铁板蛏子

　　材料

　　蛏子，洋葱，葱，姜，海鲜酱，白糖

　　1、洗干净放在水里滴一滴食用油养半天，让蛏子吐尽泥沙

　　2、养好的蛏子在流动的水下反复清洗干净，锅里放半锅水，放几片姜片一起煮开，把蛏子放进去焯水，看到蛏子张开马上捞出

　　3、焯好的蛏子沥干水分待用

　　4、空锅小火加热两分钟。加热好倒入少许食用油

　　5、洋葱切薄片，铺在锅子底，转中小火煎煮两分钟左右(这个过程不需要翻动洋葱)

　　6、利用煎洋葱的时间，把葱切成葱花，准备一个小碗，放两大勺海鲜酱，少许白糖，加两大勺凉开水调匀

　　7、这时候洋葱差不多透明了，把蛏子一个个排放在洋葱上面(要小心锅子很烫不要烫到手)，然后撒上葱花，浇上海鲜酱，盖上盖子，中小火烧两三分钟即可上桌