银耳的做法之紫薯银耳汤

　　以下内容为您提供了紫薯银耳汤的做法，紫薯银耳汤怎么做好吃?

　　紫薯银耳汤

　　材料

　　紫薯，银耳，冰糖

　　做法

　　1.将银耳用清水浸泡1小时左右，至银耳变软、完全舒展开来。

　　2. 紫薯去皮切小丁。

　　3. 银耳泡发好后，冲洗掉灰尘等小杂质，再撕成小片。大小其实随意。我习惯把银耳撕小片一点，不仅比较容易炖烂，喝起来也方便。我一般是用来当水喝的，所以撕得很小。

　　银耳汤的营养和功效

　　(1)银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏，增强机体抗肿瘤的免疫能力。

　　(2)银耳富含天然胶质，有滋阴、润燥、清热的功效，长期坚持饮用银耳汤能滋润皮肤，美容养颜。

　　(3)银耳中的膳食纤维能帮助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，有减肥的作用。

　　(4)银耳富含维生素D，能防止钙的流失，有益于生长发育。

　　(5)银耳中的多糖类物质，能增强人体的免疫力，有补气和血之效。

　　4. 将银耳放入汤煲内，加水，煮开后转小火炖煮1小时。水可以多加点，且要一次加足。一定是小火慢炖，才能将胶质煮出来。心急用大火的话，水炖干了银耳也不会烂的。

　　5.1小时后，银耳已经煮得比较软了，下入紫薯和冰糖，继续煮45分钟。至紫薯熟透，汤汁粘稠即可。冰糖的用量根据个人口味增减