金针菇的做法大全介绍

　　下面是关于金针菇的几种做法，爱做菜及喜欢吃这道菜的朋友可不要错过了。

　　金针菇炒肉丝

　　材料

　　金针菇，肉丝，料酒，姜粉，盐，鸡精，油

　　做法

　　1.肉丝先用料酒稍稍腌一下，然后再洗净。

　　2.锅中倒油，烧热，倒入肉丝迅速翻炒至变色后，加入金针菇，翻炒。

　　3.加入姜粉和盐，继续翻炒至金针菇熟，加入鸡精，盛盘起锅。

　　白灼金针菇

　　材料

　　金针菇一把

　　橄榄油、盐、醋、酱油适量

　　做法

　　1、金针菇洗净，用滚水烫熟，捞出

　　2、加入适量橄榄油、盐、醋、酱油搅拌均匀

　　金针菇日本豆腐

　　材料

　　日本豆腐300克　金针菇100克　香葱3棵

　　大蒜3瓣　　食用油500克　　(实耗30克)

　　香油1小匙　　蚝油2小匙　酱油2小匙

　　精盐1小匙　味精小匙

　　做法

　　1.金针菇洗净去根，日本豆腐均切成段，香葱切末，大蒜切片;

　　2.锅内入油烧热后，放入日本豆腐，待炸成金黄色后，捞起;

　　3.锅内留少许油，放入香葱、大蒜炒香，再加入少许水，倒入炸好的日本豆腐、金针菇翻炒几下;

　　4.加入精盐、味精、酱油、蚝油翻炒均匀，淋入香油，起锅即可。

　　注意

　　质地酥嫩，口感顺滑。烧制前，先把金针菇放入开水中焯一下，以去除异味