何首乌的吃法大全 何首乌怎么做好吃(2)

　　5、何首乌紫菜炖豆腐

　　配方：

　　何首乌10克 紫菜30克 豆腐100克 鲜虾仁50克 绍酒1O克 姜5克 葱5克 盐5克 素油30克

　　制作：

　　1.把何首乌打成细粉;紫菜发透。洗净，撕成小块;豆腐切5厘米长，4厘米宽，2厘米厚的小块，虾仁洗净;姜切片，葱切段。

　　2.把炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，下姜、葱爆香，加入上汤或清水500毫升，烧沸后，加入紫菜、豆腐、何首乌粉、盐，煮10分钟即成。

　　食法：

　　每日1次，每次吃豆腐100克，随意喝汤。

　　功效：

　　滋补肝肾，益气和中，清热解毒。慢性肝炎患者可经常食用。

　　6、何首乌炖鸡

　　材料：主料：母鸡500克

　　辅料：何首乌30克,

　　调料：黄酒5克,盐5克,色拉油15克,姜2克

　　做法：

　　1. 鸡去毛和内脏，洗净;

　　2. 姜洗净，切片;

　　3. 何首乌碾成粉末;

　　4. 何首乌粉末用白纱布包裹3层(以免粉末漏出)，放入鸡腹内;

　　5. 取一较深容器，将鸡放入，加水，加盖高火18分钟后，取出何首乌末;

　　6. 黄酒、精盐、姜、色拉油加入调味，中火5分钟，至鸡肉离骨即可。

　　7、何首乌煲牛肉

　　用料：

　　何首乌15克，牛肉、黑豆各75克，龙眼肉、红枣若干。

　　做法：

　　将黑豆在水中浸一夜，然后用少许水将黑豆煮上一会，去水，然后再加入8杯清水，将切成小块的牛肉及几片生姜放在锅内同煮，水沸时去掉肥油及沧末，略煮一会便可以加入何首乌、龙眼肉及红枣等。再煮上1个多小时，便可以食用。

　　功用：

　　益精，补肝肾，强筋壮骨，补虚损，适用于胃弱脾虚，腰膝乏力等。