当归鲫鱼汤的做法 当归鲫鱼汤的功效

　　当归鲫鱼汤是一味大补之汤，此汤营养价值极高，那么当归鲫鱼汤的做法是什么呢?当归鲫鱼汤的功效有哪些?

　　当归鲫鱼汤的做法

　　鲫鱼(1条)、当归(1支)、枸杞(2汤匙)、黄芪(10片)、姜(5片) 。

　　调料：

　　盐(四分之一汤匙)、料酒(1汤匙)。

　　做法：

　　1、 鲫鱼洗净拭干水，在鱼背处横切一刀，将1汤匙盐均匀地抹在鱼身上，腌制15分钟。

　　2、当归洗净切成片，姜切成丝，枸杞和黄芪洗净沥干水。

当归鲫鱼汤的做法 当归鲫鱼汤的功效（图片源于摄图网）

　　3、 将当归、黄芪、枸杞、1汤匙料酒和4碗清水大火煮沸，改小火焖煮25分钟。

　　4、 往鱼腹塞入少许姜丝，将鲫鱼放入瓦煲内，倒入熬好的当归汤搅匀，大火煮沸改小火煮35分钟。

　　5、 加四分之一汤匙盐调味，便可出锅。

　　当归鲫鱼汤的功效

　　鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用; 鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;

　　产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳;鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。

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