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美食DIY 可乐带鱼的做法

[作者：侯司复]
2011-04-19 13:51

       美食DIY 可乐带鱼的做法：

　　诱人的色泽，浓厚的香味，简单却很美味，可乐带鱼是一道佐酒下饭的首选佳肴。

　　材料：带鱼1条、可口可乐250ml、朝天椒2个、姜1小块、大蒜2瓣、料酒15ml、生抽15ml、淀粉15g、盐少许
　　做法：
　　1.带鱼开膛去掉内脏后清理干净，切成6cm的长段，用少许料酒和盐腌5分钟；姜和大蒜切成片，朝天椒切小段备用。
　　2.锅中倒入适量油，油约六成热后，将带鱼裹一层干淀粉后放入锅中，煎至两面金黄后捞出。
　　3.锅中留少许底油，下姜片、蒜片和辣椒爆香，把煎好的带鱼倒回锅中，倒入料酒、生抽、可口可乐和少许盐，大火烧开后转小火煮5分钟，将带鱼翻个面后，转大火将汤汁收干即可。
　　煮妇心得：还可用此法来烹饪其他鱼类。如果换成鸡翅，就是美味的可乐鸡翅了哦。

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