家常菜谱：干煸四季豆的做法

干煸四季豆吃到嘴里很香、很嫩，青翠的色泽也非常诱人。

扁豆       500g

猪肉馅     50g

芽菜末     30g

蒜粒       2茶匙

干红辣椒丝 1茶匙（5g）

盐         1茶匙（5g）

酱油       1茶匙（5ml）

鸡精       1茶匙（5g）

油         250g

料酒       2茶匙（10ml）1.将鲜嫩扁豆摘去两头，手掐成长段。
2.大火烧热炸锅中的油，待油中有热气升腾时放入扁豆。
3.炸3分钟后，至豆角表面起皱干缩，捞出沥干油分。
4.锅中留底油，炒香蒜粒和猪肉馅，并调入料酒和酱油。
5.将芽菜一起人锅煸炒后盛出。
6.另取干锅置中火上，倒入炸过的豆角煸熟。
7.再次将炒好的猪肉馅和芽菜末入锅，撒上干红辣椒丝，调入盐和鸡精炒匀即可。 天天营养网>>天天饮食，更多精彩：家常