板栗子可以生吃吗 生板栗怎么吃

 　　栗子是我们生活中常食用的一种干果类食物，并且喜欢吃栗子的人们比较广泛，我们都知道很有名的糖炒栗子，栗子炒鸡等食物都是人间美味，但孰不知，栗子生吃也可以补肾强体哟!

　　中医认为栗子性味甘温，具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰的功效，尤其适用于因肾虚所致的腰膝酸软、腰脚不遂，小便频多及脾肾虚寒的人。现代研究认为栗子是碳水化合物含量较多的干果品种，能提供较多的热能，有利于机体抵御寒冷，比较适合秋冬季节食用。

　　栗子所含的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，对高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，有较好的预防和治疗作用，因此老年人常吃栗子，可达到延年益寿的目的。此外，栗子含有丰富的核黄素，备受口腔溃疡困扰的朋友可常吃。

　　栗子除了可以熟食外，还可生食，且生食栗子具有更好的补肾效果。早在唐代，医药学家孙思邈就说板栗是“肾之果”，指出“生食之”可治疗腰脚不遂，强调了“生吃”这一用法。中老年人若是养成每日吃风干的生板栗的习惯，可达到有效预防和治疗肾虚、腰酸腿疼的目的。

　　虽然栗子可以补肾，但生吃过多，也会造成消化不良，熟食过多，会造成肠胃阻滞。所以，栗子的食用每天大概也就5-10枚为宜。

　　再次提醒患有糖尿病的人们不宜吃栗子，栗子的含糖量很高，适量食用最好。

　　板栗可以生吃，板栗之乡的人们一般有三种吃法，

　　1.新鲜板栗直接去壳就食用，嫩一点的比较脆，老一点的就会感觉有点硬。

　　2.新鲜板栗去壳用于烧菜，像常见的板栗烧鸡，板栗烧肉。

　　3.将新鲜板栗先放在阳光直射处去除湿气，晒一天后再放至阴凉干燥通风处约一周左右，我们那儿俗称风干，此时的板栗将变得非常软，也非常的甜。如果风干时间过长就板栗因失去水分太多就会变得很硬，虽然也会比较甜，但是我个人觉得口感会差很多。