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脑血栓患者饮食方面要注意哪些 吃豆豉预防脑血

[作者:tmusev]
2012-02-23 14:51

脑血栓患者首先能要得到及时的治疗,在此基础上配合食疗,会有很大的收效,其饮食应注意给予易消化、高维生素饮食。可给些新鲜蔬菜切成细末,水果压汁频服。如超过24小时不能进食者,可给鼻饲维持营养。那么脑血栓患者在饮食方面要注意哪些呢?

 

脑血栓患者饮食方面要注意哪些 吃豆豉预防脑血栓
脑血栓患者饮食方面要注意哪些 吃豆豉预防脑血栓 

1、限制脂肪摄入量。脑血栓患者的饮食中应注意控制总的脂肪的摄入,尤其是动物脂肪的摄入,而且烹调时尽量的不用动物油,而用植物油,如豆油、花生油、玉米油等。而且脑血栓患者要限制的饮食,还要注意控制胆固醇的摄入。因为脂肪和胆固醇对疾病的治疗会带来困难。

 

2、控制总热量。脑血栓患者还需要注意控制膳食中的总热量。因为总热量的下降,那么血脂就会有所下降,疾病症状就会有所缓解。

 

3、适量蛋白质的补充。脑血栓患者需要限制脂肪,那么脂肪的含量下降,那么为了身体体能的正常,就要注意适当的增加蛋白质,蛋白质可以由瘦肉,去皮禽类提供,可多食鱼类,特别是海鱼,每日要吃一定量的豆制品,如豆腐,豆干,对降低血液胆固醇及血液粘滞有利。

 

4、限制精制糖和含糖类的甜食,脑血栓患者不能过多的食用点心、糖果和饮料等含糖类的食物。

       老年人可以吃豆豉来预防脑血栓。 

脑血栓患者饮食方面要注意哪些 吃豆豉预防脑血栓
脑血栓患者饮食方面要注意哪些 吃豆豉预防脑血栓

豆豉是餐桌上不可多得的调味品和菜品。豆豉对于老年人好处多多,在国际上已经被称为“营养豆”,它不仅开胃消食、祛风散寒,还能预防脑血栓和老年痴呆症。

豆豉基本做法是将黄豆或黑豆蒸熟后,放进陶瓷罐内发酵制成。从外观上看,豆豉有黑、黄两大类,目前的川粤湘菜用的都是黑豆豉,比较干瘦,香味浓郁,味咸而略苦。除直接用于菜肴,几乎所有罐头食品用的也都是黑豆豉。黑豆豉最宜炒菜,如豆豉炒青椒腊肉,豉油炒空心菜、豉油焖鱼、豆豉炒牡蛎。黄豆豉则基本上保持了豆子的原色和原形,除了咸味别的什么味道都没有,可以直接也可以加辣或加香油食用,更多的是加工成其他豆豉制品。

 

豆豉中还含有多种营养素,可以改善胃肠道菌群,常吃豆豉还可帮助消化、降低血压、提高肝脏解毒功能。

 

老年人日常可以多进食一些,尤其是血栓患者,因为日本老年病研究所的专家发现,常吃豆豉可预防脑血栓。豆豉中钴的含量是小麦的40倍,有良好的预防冠心病的作用;豆豉中还含有大量能溶解血栓的尿激酶,对改善大脑的血流量和防治老年性痴呆很有效果。

 

豆豉再好,老人也不能多吃,每日以50克内为宜。而且豆豉加工中会加入很多盐分,所以如菜肴中已加入豆豉,则应减少烹调用盐量,以免摄入盐分过多,从而降低患高血压、心脏病和中风的风险。

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