合理健康的饮食对老年人很重要

    老年人在饮食方面要做到以下几点。
    多食鱼：鱼肉富含甲硫氨酸、赖氨酸、脯氨酸及牛黄氨酸的鱼类等优质蛋白，有改善血管弹性、顺应性及促进钠盐排泄的作用。此外，鱼油有保护血管内皮细胞、减少脂质沉积的功能。
    多吃富含精氨酸的食物：这类食物有海参、泥鳅、鳝鱼及芝麻、山药、银杏、豆腐皮、葵花子等。有助调节血管张力，减少血管损伤。
    多吃富含叶酸的食物：若膳食中缺乏叶酸及维生素B6、B12，易损伤血管内皮细胞、促进粥样硬化斑块形成；而补充叶酸对降低冠心病和中风的发病率有重要作用。专家建议中老年人尤其是心血管病人，应注意多摄食富含叶酸的食物，如红苋菜、菠菜、龙须菜、芦笋、豆类及苹果、柑橘等。
    多摄入天然抗凝的食物：摄食此类食物有助减少心肌梗死与缺血性中风。有黑木耳、大蒜、洋葱、青葱、香菇、龙须菜及草莓、菠萝、番茄红葡萄、橘子等。