鸡西酸汤子中毒已致8人死亡始末 酸汤子是什么

　　10月12日，黑龙江“酸汤子”中毒事件中死亡人数已上升至8人，家属张女士介绍，母亲昨晚在牡丹江去世，只剩下小舅妈在哈尔滨救治。那么，鸡西酸汤子中毒已致8人死亡始末!酸汤子是什么?一起来了解一下吧!

　　鸡西酸汤子中毒已致8人死亡始末!酸汤子是什么?

　　在刚过去的小长假期间，有一则新闻引起了大家的关注：黑龙江的一家9口人在假期聚餐时，吃了一种传统食物「酸汤子」，引起严重中毒。

　　黑龙江省鸡西市鸡东县某家庭聚餐引发中毒造成7人死亡的事件。12日，记者获悉，此前在牡丹江市红旗医院救治的62岁的李女士于11日晚不幸去世。这起中毒事故死亡人数升至8人。

　　据了解，10月5日早上，该家庭成员亲属共12人参加了聚餐，家里长辈9人全部食用了酸汤子，3个年轻人因不喜欢这种口味没有食用。到了中午，9位食用了酸汤子的长辈陆续出现身体不适，以造成8人抢救无效身亡。目前，在哈尔滨医科大学附属第二医院治疗的李某还在抢救中。　　

        经当地警方调查得知，该酸汤子食材为该家庭成员自制，且在冰箱中冷冻近一年时间，疑似该食材引发食物中毒。经当地公安机关刑事技术部门现场提取物检测，排除人为投毒可能。

　　根据黑龙江省卫健委食品处发布的消息，鸡西食物中毒事件经流行病学调查和疾控中心采样检测后，在玉米面中检出高浓度米酵菌酸，同时在患者胃液中亦有检出，初步定性为由椰毒假单胞菌污染产生米酵菌酸引起的食物中毒事件。

　　椰毒假单胞菌酵米面亚种引起的中毒在黑龙江省时有发生，食品因天气炎热、潮湿，贮存不当而变质。引起中毒的主要食品为发酵玉米面制品、变质银耳及其他变质淀粉类(糯米、小米、高粱和马铃薯粉等)制品。

　　我国近几年发生的中毒大部分与某些地方特色食品有关，北方以酵米面制作的臭碴子、酸汤子、格格豆等为主，南方多以酵米面制作的汤圆和以糯米泡制后做成的吊浆粑、河粉等食品为主，这些食品的制作具有一个共同的特点，都需要经过长时间发酵或浸泡，一旦被椰毒假单胞菌酵米面亚种污染，稍不注意，就容易引起中毒，主要表现为上腹不适、恶心、呕吐、轻微腹泻，严重者可出现黄疸、肝肿大、呕血、意识不清、烦躁不安甚至休克死亡。

　　近几年由椰毒假单胞菌酵米面亚种引起的食物中毒事件已很少发生，但在依然保持传统饮食习惯的地区，由发酵食品引起的中毒事件还时有发生，目前对米酵菌酸尚无特效解毒药物，一旦中毒，病死率高达40%一100%。

　　对此，当地人民有什么想说的呢?

　　网友1：果然是“米酵菌酸”……黄曲霉素的毒发未免太快了，米酵菌酸的话就是了。之前出现过有人吃不新鲜的泡发木耳中毒的事件。这玩意儿非常凶险，高温无法轻易灭杀，毒发非常致命快速，感觉这东西比蛇毒还恐怖——最起码毒蛇咬伤还有血清和蛇药片之类的。

　　网友2：过年的时候吃过酸汤子，我们那，好像叫碴条。发霉的东西，千万不能吃啊!

　　网友3：唉，都放一年了还吃，何必舍不得这点...

　　网友4：酸汤子的制作方法就很容易产生毒素，加上可能在放进冰箱前就已经污染，东西要做熟后不烫手趁热就放冰箱的。

　　那么，什么是酸汤子?酸汤子能吃吗?

　　酸汤子，又称汤子、馇子，是流行于东北地区的辽宁东部、吉林东南部及黑龙江东部一带，是用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食。口感细腻爽滑，粗粮制作。

　　酸汤子是用玉米水磨发酵后做成的一种粗面条，当地称之为酸汤子。

　　专家提醒：以下食物安全问题尤为重要!

　　①家庭自制谷类发酵食品

　　1.不可使用霉变的玉米等原料。

　　2.谷类浸泡时要勤换水，保持卫生、无异味。

　　3.磨浆后及时晾晒或烘干成粉。

　　4.贮藏环境要通风防潮，不要直接接触土壤，以防污染。

　　②木耳或银耳

　　1.首先要将其表面清洗干净，然后用干净的容器和水泡发，一次不宜泡发过多，泡发好后要及时食用;如需过夜，应放在冰箱冷藏室;泡发后如果发现耳片发黏、软、无韧性或有异味，一定要丢弃。

　　2.食用泡发好的木耳或银耳前，要彻底清洗干净后再烹调，即使是凉拌，也一定要用开水焯熟(开水漂烫)。

　　3.不要食用自采鲜银耳或鲜木耳。特别是已变质的鲜银耳或木耳，引起中毒的风险极高，千万不可食用。

　　③不提倡消费者从农贸市场等场所购买木耳菌种后自行栽培、食用。因为无法科学控制木耳的培养环境(如温度、湿度等)，存在椰酵假单胞菌污染及产生毒素的风险。

　　以上就是关于鸡西酸汤子中毒已致8人死亡始末!酸汤子是什么的有关内容介绍了!希望对各位有所帮助!

　　推荐阅读：安全机关破获台湾间谍窃密案!台湾间谍身份曝光!

　　推荐阅读：青岛最新疫情情况!青岛最新疫情源头曝光!