开一家温馨小型咖啡馆培训

　　与其随波逐波生活,不如选择生活-开一家温馨小型咖啡馆培训：

　　时间:

　　07月21日 ~ 09月30日 每天10:00-23:30

　　地点: 深圳 南山区 桂庙新村桂4幢1楼曼岛物语咖啡店

　　费用: 100元(报名费)

　　类型: 讲座

　　发起人: 物语咖啡学院

　　每个女生都有一个开小店的梦想。不大的店，温暖的阳光，香浓的咖啡。一本书，一个人，一缕思绪，一个梦想，一个下午。

　　想要开一家这样子的小店，

　　有香浓的咖啡和美味的蛋糕，

　　淡淡的书香，轻轻的音乐萦绕耳旁，

　　门口放几盆小花、小草，

　　每天接待不一样的客人，

　　听着他们讲述旅途中的人生，

　　或喜或悲。

　　其实，要实现开一家这样的小店并难，利用工作空余时间学习一下。然后10万元左右就能开起来了。在全国，有30家多家成功小店，在深圳也有了三家成功的案例了。

　　一、咖啡基础知识

　　咖啡文化的历史，起源与传播

　　二、咖啡的认知与鉴赏

　　何为咖啡

　　咖啡的采摘--加工--烘焙---储存

　　三、各国咖啡器具的使用

　　磨豆机、瑞士金、滴滤壶、虹吸壶、摩卡壶、皇家比利时壶、冰滴。

　　四、各国咖啡的杯品口感

　　五、意式咖啡机的基本知识

　　六、制作意式咖啡-Esppresso

　　七、奶泡的制作训练--卡布基诺制作

　　八、飘香热饮咖啡制作方法及创意制作

　　九、花式冰咖啡的制作方法及创意制作

　　十、各式软饮的制作

　　十一、配搭咖啡的轻食制作

　　十二、咖啡师岗位实际工作实操

　　十三、咖啡机设备的养护

　　十四、咖啡饮品的专业术语及咖啡杯具的使用

　　十五、创业理念的形成与实现

　　十六、开店前的准备工作

　　十七、专业咖啡店管理人才

　　店面设计、装修窍门及注意事项/了解专业原料、器具、设备的配制选购及采购价格

　　十八、成本控制及成本核算

　　拟定营业计划/评估营业额/费用的开支比例/回收期评估/销售定价/平衡损益

　　十九、行销技巧及管理店面

　　二十、考核