配合“华丽田园”的婚礼，上海柏悦酒店为我们的读者设计出一系列的菜品，包括特供我们酒店的有机蔬菜，甚至连配料、调味品都是无农药的有机产品，以体现出田园的感觉。酒店有自己的标准，在标准允许的前提下，我们会尽量满足客人的要求，为每一个婚宴创意特色的菜肴。
01.港式清蒸老虎斑
鱼类最关键的是新鲜，唯有新鲜才能体现出它的鲜美口感，因此我们选择昂贵却又新鲜的老虎斑，使用港式的手法清蒸，以着力呈现食材本身的真味。
02.浓汤瑶柱金钩翅
我们的婚宴菜肴以淮扬菜为基础，融会贯通了粤菜与川菜的特色，品尝度非常高。作为海鲜中高蛋白的代表的鱼翅，脆爽是食材的本质，烹饪的重点是让它入味，把味道做到食材里面，当达到了一定的软度，即软糯细滑的感觉，才能满足宾客的口感。
03.金汤关东辽参
关东的辽参，是海参中的极品，原产地只有中国的辽东半岛，以及日本的邻海。无污染的辽参，其口感入口爽滑，低胆固醇，高蛋白，营养丰富，对人身体的免疫系统有很好的维护作用，是顶级婚宴的最佳选择。
04.婚宴甜品
柏悦的甜品是一大特色，婚宴的甜品使用到了金箔，让整个婚宴显得更加奢华，也表达了新郎新娘对将来富贵生活的一种期望，烘托出华丽的气氛。
(来源：网络)
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