婚宴菜单不会选怎么办 避开这10个坑就能选好

　　在中国办喜事，都是需要有喜宴的，而在喜宴上一般都是摆上十几桌来招待前来的亲朋好友，而一般结婚宴都是在酒店举行，但有些新人第一次结婚，对于结婚宴的菜单的选法也不是很了解，只知道选套餐或者看酒店推荐就完事，其实这样是非常亏的，那么，婚宴菜单不会选怎么办呢? 只要避开下面所说的这10个坑就能选好，一起来看看吧。

　　婚宴菜单不会选怎么办 避开这10个坑就能选好

　　1、不注意原料，只挑名字好的

　　婚宴菜单上的名称可能花样繁多，比如“比翼齐飞”，“早生贵子”等等，不少新人往往冲着名字好听就点什么菜，其实点菜最重要的是看菜式的品种而不是名称，这样才能选到货真价实的菜单。传统婚宴菜品中原料必须有鸡，象征吉祥喜庆;必须有鱼，象征年年有余，而且一般做为压尾的荤菜来上席。

　　2、点菜求奢华，口味不大众

　　先不用忙着考虑哪种菜系最受欢迎，毕竟众口难调，实在很难所有客人都喜欢一种菜系。酒店提供婚宴菜单的时候，往往会为每种价位提供至少A、B 二份套餐，每种套餐分别代表了不同口味、不同做法，比如陕菜、川菜等等， 因此，不妨在基本菜式确定的情况下，融入各种口味、做法加以调节。

婚宴菜单不会选怎么办 避开这10个坑就能选好(图片来源：摄图网)

　　3、不会配菜，无视宾客风俗与禁忌

　　我们国家是一个多民族的国家，每个民族均有自己独特的风俗习惯和饮食禁忌，我们在婚宴菜单的时候应先了解宾客的民族、宗教、职业、嗜好和忌讳，灵活掌握搭配出宾客满意的菜单。比如传统的清真婚宴八大碗、十大碗中的菜品通常以牛、羊肉为主，讲究一点的配上土鸡、土鸭、鱼等菜肴，有着丰富的民族特色。

　　4、不讲究约定成俗的规矩，比如数量为双数等传统

　　我们国家大部分地区均有一不成文的传统：婚宴中的菜肴的数目应为双数;婚宴菜肴数目通常以八个菜象征发财，以十个菜象征十全十美，以十二个菜象征月月幸福。

　　5、菜式不讲究荤素、干湿搭配

　　新人在设计婚宴菜单时需注意低脂和荤素结合，不要全是全鸡全鸭这样的高脂肪，应该适当增加一些蔬菜和粗粮的份量。菜式要注意干湿搭配，进餐前喝汤水能滋润胃肠道，利于开胃，主菜快上完时，以饱腹感羹汤作为点心，利于消化吸收。

　　6、不注重婚宴细节，摆台与餐具不喜庆

　　婚宴环境的布置一定要突出喜庆、祥和、热闹，我国素有婚礼“不闹不发、大闹大发”的说法，在婚宴过程中，穿插诙谐的结婚趣话、婚宴俗语和婚宴小品，让精心设计的一些新人喜庆游戏把婚宴气氛引到温馨热烈的氛围中。餐具应选用红色圆盘、圆碗，用红色的桌布、红漆筷。

　　7、没有预算，只看菜单价格

　　在点餐之前，心中要有个预算，大概要花多少钱，然后控制在这个范围内。首先点一至二道撑门面的菜，这道菜一定要高级，用来拉高整桌酒席的档次，然后再点一个讨彩头的菜。

　　8、不试吃，订完婚宴就完事了

　　很多场地提供婚礼前菜肴试吃的服务。一是试吃口味，初步判定是否合乎对婚礼的期望;二是试吃菜量，所以最好能要求是试吃整桌婚宴菜肴，避免来宾参加婚礼反而饿着肚子离开的尴尬;第三，试吃的过程中其实也是考量了场地方的服务。

　　9、只看菜，不看分量

　　在定菜式的时候，首先应当把分量调整到10人一桌的量，也即要达到人均一个主菜再加两个配菜的标准。另外，适当增加点心的数量，比如搭配一道甜味点心或者加一道咸味点心，能让宾客在酒席最终产生饱足感。从花式上说，六至八道冷菜，十道以上热菜，以及羹汤、点心、水果缺一不可。因此，新人在确定菜单的时候，先数数这些基本的条件是否满足，其次才是根据个人喜好搭配其他菜式。

　　10、菜品单一，品种不多

　　比如从原材上说，西安婚宴上基本的大件：鸡、鱼、虾必不可少，近几年更有不成文的规矩，每桌上需搭配适当道数的海鲜方显婚宴的档次，比如澳洲龙虾、扇贝、鲍鱼等等。

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