皇家婚宴吃些什么 简洁精致传统学问多(2)

　　婚宴用酒：用新娘出生年份葡萄酒　　

　　皇家婚宴禁止喝啤酒喝醉，供应女王最爱的Malvern矿泉水。皇家婚宴的序幕将由香槟酒来开启的，此前英国皇家是允许客人喝啤酒等酒类，而且还有专门的服务——护送喝醉酒的贵宾回家，但后来王室认为在女王出席的场合，豪饮啤酒并且喝得烂醉如泥是不得体的举动，遂渐取消喝啤酒。　　

　　英国的起泡酒酿造厂家是购买香槟的最佳去处，如苏塞克斯郡的山景酒庄。婚宴上会同时提供英国当地产的苏打水，也许是女王最喜欢的马文 （Malvern）牌矿泉水；也许是苏格兰圣安德鲁斯大学附近的奥克尔山中出产的苏打水。其实王室最爱马文矿泉水，伊丽莎白一世早在16世纪就在饮用这个牌子的矿泉水，现在的伊丽莎白二世连出国都带着这种水。伍斯特郡温泉小镇在维多利亚时期发展起来，据称游客们都因为该镇的泉水有治疗功效而慕名前来。但从属于英可口可乐公司的这种矿泉水因产量低成本高将停产转卖。

　　王室不再有醉酒的陋习 ，香槟和高级的矿泉水让宾客保持优雅和清醒。英女王最爱的是Malvern牌矿泉水。　　

　　婚宴饮酒必须是新娘出生年份酿造的葡萄酒。为了保持清醒和优雅，威廉王子夫妇在婚礼上都不会饮酒；而且，威廉和凯特都不怎么喜欢喝啤酒，因此只会饮用少许助兴用的香槟。但是英国皇室婚宴用葡萄酒，也颇有讲究的。英国皇室前埃及裔厨师、90多岁的维顿曾透露，皇室对婚宴时将要饮用的葡萄酒有严格的规定，必须是新娘出生当年酿造的，也就是说，当年查尔斯夫妇在婚礼上喝1947年酿造的葡萄酒，威廉王子夫妇享用的应该是1982年酿造的葡萄酒。　

　　婚宴菜单：优雅法文书写禁止外带　　

　　菜单以法文书写无任何英文，禁止外带出宫。菜单全部用法文标注，没有英文翻译——这是王室餐饮的传统。据说这个传统是从女王伊丽莎白二世开始的，在她年轻时，白金汉宫的厨师几乎都是法国人。因此优雅的法语成为菜单的主要文字。《每日电讯报》说：“在人们记忆的历史中，女王正式宴会的菜单都是用法文书写，因为法文被视为烹饪领域的国际语言。”在英女王这些年的国宴中，只有一次将菜单上的法语换成英文，这是为确保伦敦击败法国巴黎成功申办奥运会，英国女王同国际奥委会考察评估小组成员共进晚餐时。这份菜单是禁止从宫里带出来的，伦敦金融城一位律师曾回忆在宫里参加晚宴，据说白金汉宫宴会都有仆人专门注意，防止有人携带菜单出来。
 

婚宴菜单：优雅法文书写禁止外带

　　菜单全部用法文标注，没有英文翻译，这是王室餐饮的传统。

　　菜单中有以新郎、新娘名字命名的菜式与甜点。皇家婚宴菜单的另一个特色是会用婚宴主角的名字，来命名一些菜式或者甜点。例如1923年阿伯特王子大婚时，就有以他名字命名的羊排及以新娘名字命名的草莓；1947年伊丽莎白公主大婚时，有以她的名字命名的雪糕，及以新郎之名命名的龙利鱼柳；1981年查尔斯王子大婚时的鸡肉“查尔斯王子酿鸡胸”也是因此而得名。