野性土壤孕育的山珍野味南非美食(2)

醇香怡人的美酒

美酒 醇香怡人

提到美酒，人们会想到法国的普罗旺斯。但是，在南非同样有令人神迷酒香。南非这个阳光国度，夏季时间长，确保了葡萄有足够的糖分，为优良的葡萄酒提供了最佳原料。开普地区冬季的降雨量和地中海气候，加上其丰富而肥沃的土壤，使该地区比世界上任何地方的葡萄生长更加茁壮和理想。多年以来，开普敦的一些葡萄酒酿造厂及葡萄酒生产商在国际上颇负盛名，均被提名为优质葡萄酒。

除了香醇的葡萄酒，在神秘的南非还有一种可口的甜酒—AMARULA大象酒。它有着与百利甜酒近乎一样的口感与色泽，凡是百利甜酒可以做到的，它同样可以。

提到AMARULA大象酒，不得不提它的原料。在非洲有一种叫做Marula的树，它只生长在非洲亚热带草原上，而且只能自然生长在荒野里，当地土著人很喜欢它，给它起名叫“联姻树”，并常常在树下举行婚礼，因为他们相信其果实能让人产生爱情。而这种树上所产的野果，由于含糖量高，常会受到大象们的特别关照，因此联姻树又被叫做“大象树”。当地人采集它的果肉酿成酒，再蒸馏成类似于Brandy的口味，然后加上Marula果实的鲜榨汁和牛奶脂，混合成了南非特色的Amarula，俗称“大象酒”，喝一口，舌尖先品尝到牛奶的香甜，然后舌头两侧的味蕾觉察到咖啡的苦涩，当酒到达喉咙时，就会感受到火辣的热情。

美食推荐

餐厅 正宗非洲美食推荐

来到南非享受美食，一定要听听当地人的推荐。约翰内斯堡的莫约(Moyo)餐馆提供来自全非洲，尤其是北非的特色菜;索韦托的旺迪(Wandie’s)因其氛围良好，已成为一知名餐馆;开普敦的非洲咖啡馆(The Africa Café)颇受欢迎，以至于出版了一本食谱，庆祝所取得的成功。这些餐厅的信息都可在当地就餐指南《外出就餐》以及报纸、互联网上找到。

近期，许多非洲风味的餐馆在南非一些景区开始如雨后春笋般涌现，游客们的选择越来越多。您还等什么?赶快拿起行囊，来南非尽享它的饕餮美味吧!