新疆特色小吃大全 舌尖上的新疆

 　　新疆的风味小吃富有民族特色，品种繁多，味道纯美。塞外边疆地区的浩瀚沙漠与辽阔草原风情万种，令许多人悠然向往。下面为大家搜集整理了新疆特色小吃大全，一起来看看吧!希望可以帮助到你。

　　新疆特色小吃大全

　　凉皮子

　　凉皮子是一道适合夏日风情的小吃，盛夏，人们吃凉皮子既可消暑又可提神，其风味绝非一般。

　　薄皮包子

　　薄皮包子是维吾尔族喜爱的特色美食，特点是：色白油亮，皮薄如纸，肉嫩油丰，伴有新疆洋葱(皮牙子)浓郁的香甜味，非常爽口好吃。维吾尔吃法，一般和馕或者和抓饭一块吃。和馕一块吃，先把薄馕放进笼屉蒸馏少许，然后把包子放置薄馕之上;和抓饭一起吃，则把包子放于抓饭碗上。

新疆特色小吃大全 舌尖上的新疆

　　馕

　　馕,是新疆各兄弟民族喜爱的主要面食之一，已有两千多年的历史。馕的品种很多,大约有五十多个。常见的有肉馕、油馕、窝窝馕、芝麻馕、片馕、希尔曼馕，等等。

　　烤羊肉串

　　烤羊肉串是在特制的烤肉铁槽上烤灸而成的。铁槽分上下两层，中间隔板成孔状，用无烟煤作燃料。烤羊肉串用的铁钎子，长30厘米，一头装有木柄。制做时，先将精羊肉切成3平方厘米见方的薄片，依次穿上铁钎，然后置放在烤肉槽上，一边用煤火烤，一边撒上精盐、辣椒粉、孜然粉等佐料。

　　烤包子

　　烤包子，维语叫"沙木萨"，是维吾尔族同胞喜爱的美食。城乡巴扎的饭馆、食摊，多销售这两种食品，类如北京夹肉烧饼和天津的狗不理包子一样，很受顾客欢迎。有趣的是，当薄皮包子蒸熟揭笼或烤包子从馕坑取出那阵子，厨师常提高嗓门，拉着声喊：依布拉音.艾利克斯拉木包子哎……"。

　　馕坑烤肉

　　馕坑烤肉，又名：“吐努尔卡瓦普”(维吾尔语音译)、皇宫烤肉，主打：新鲜的肥嫩羊肉!

　　制作馕坑烤肉，首先将柴禾(现在一般用无烟碳)置馕坑内点燃，渐渐的使坑温达120-150度以上。将羊肉切成约6厘米左右见方的块状，磕开鸡蛋加胡椒粉、孜然粉、精盐、精制面粉等十几种调料和香料拌成糊状，均匀的涂抹在肉块上，腌制一个小时，然后将肉块贴近馕坑内壁，取出明火，堵住坑口，连焖带烤，约莫30分钟。取出后，撒上孜然、辣椒粉食用。

　　烤熟的烤肉呈焦黄色，油亮生辉，香气扑鼻.鲜嫩而可口!

　　上文的新疆特色小吃大全，你了解了吗?