乌镇有什么好吃的 特色美食小吃推荐

　　乌镇有什么好吃的?下面为大家推荐的是乌镇的特色美食小吃，一起来看看乌镇都有什么好吃的吧。

　　乌镇美食推荐：

　　乌镇酱鸭

　　乌镇酱鸭选用本地农民当年放养的土种雌鸭作原料。加工时整体烧制，原汁浸烧，三次出汤;再放入上等酱油、黄酒、白糖和香料等佐料浸烧 ;出锅后又得涂上一层麻油 ，方告完成。

　　成品酱鸡由于是原汁原汤反复烧制，鸭体内的水分已基本蒸发，所以特别容易保存，有"六月不馊，腊月不冻"之说。外观酱红油亮，入口脆嫩鲜美，后味无尽。为方便携带，乌镇酱鸭现在已有真空包装产品面世。

　　红烧羊肉

　　红烧羊肉是乌镇的特色小吃之一，是游人必尝菜肴之一。乌镇红烧羊肉吃起来酥酥的，肥而不腻，但存有羊膻味。除了羊肉，还要备配料与调料：甘蔗头、红枣、茴香、桂皮、黄酒、生抽等。肉块颜色深红，汁水滋润，胡葱与萝卜都煮烂一些，吸足了肉汁，有时甚至比羊肉还要好吃。

　　定胜糕

　　定胜糕的形状为莲花状，雪白的五个花瓣中央点缀了绿色和红色的果脯丝。外层是精制的香米和糯米粉，米粉细而均匀，里面是豆沙馅，中间混有少量白糖和桂花，味道香糯可口，甜而不腻。

　　春上野火饭乌镇民间的一种时令性美食，每到春天大家都会结伴来到郊外，搭起土灶，点上柴火、架起铁锅，将各家所带的糯米、蚕豆、鲜笋、咸肉、豌豆、野菜等时鲜食材全部混合放在锅内焖烧成熟。出锅时香气扑鼻，鲜美无比。

　　白水鱼

　　白水鱼是野生鱼类，它生长在无污染的河流中，其肉嫩味美，属稀有淡水珍品。乌镇临近水域过去盛产此鱼，但近年来数量有所减少。一般白水鱼捕捞出水即死，但保存得法，其味不变。如若遇到活的白水鱼，则不要错失机会，可让店家活杀清蒸，尽品其鲜嫩原味。

　　熏豆茶

　　熏豆茶又称烘豆茶，主要原料是薰豆，辅料有桂花、炒芝麻、橙皮、萝卜丝、苏子、炒柏子等，故乌镇人有“吃茶”一说。薰豆茶香气馥郁，是富有滋补功能的待客上品。乌镇内有很多卖茶的地方，大多是卖胎菊和熏豆茶。

　　臭豆腐干

　　游人在描述乌镇的臭豆腐时说过，浙江的臭豆腐有一种奇香。乌镇的臭豆腐是用上好的豆干泡制20多个小时而成，用的是传统老卤泡制，非常纯正。臭豆干抹上小酱料，便是让人难以释口的美味。茅老太臭豆腐店能够品尝到正宗的豆腐干。

　　粽香乌米饭

　　乌米饭油亮清香，由糯米泡入乌树叶中几小时后煮成的。吃乌米饭可以祛风解毒，防蚊叮虫咬，而且人们相信在立夏这天吃乌米饭。乌米饭可以在街边小吃店买到。

　　古镇煨喜蛋

　　喜蛋，顾名思义是一道好彩头的菜肴，所以是乌镇百姓家中举办喜宴时的一道必备佳肴，采用土鸡蛋煨熟对半切开，沾上肉糜用鸡汤煨制而成。

　　状元球

　　盐卤豆腐绞碎后配上虾米做成圆球，用高汤煨烧而成。相传该菜是从过去秀才赶考前夕，族人为其饯行时必备的“状元狮子头”演变而来，到民国时期，由总统府厨师把纯肉丸改成了肉丸内嵌鱼丸，或者是鱼丸内藏肉丸两种，后人就把它称为“文武状元球”或者“文武燕球”。

　　乌镇有什么好吃的?以上就是为大家推荐的乌镇的美食小吃，相信大家有所了解了，希望大家会喜欢。