合肥美食攻略 饮食指南

　　合肥美食攻略。下面为大家介绍的旅游资讯是有关合肥的美食，一起来看看合肥都有哪些美食，它们各自有什么特色呢?

　　合肥美食

　　包公鱼、曹操鸡、葡萄鱼、怀胎鱼、油爆虾、安庆素火腿、素烤鸭等特色名菜都是游人必尝的美味佳肴。同时到合肥不可不吃“李鸿章大杂烩”。相传李鸿章在访问美国期间宴请美国宾客时，厨师急中生智的发明。具有醇香多味、鲜咸可口等特点。合肥的点心小吃也颇有名气，以四大名点麻饼、烘糕、寸金、白切著称。

　　到合肥，葡萄鱼、怀胎鱼、油爆虾、安庆素火腿、素烤鸭等是游人必尝的美味佳肴。

　　包河所产鲫鱼背乌，人称“包公鱼”，烹饪后骨酥肉嫩，回味无穷;名菜曹操鸡，俗称“逍遥鸡”，相传是当年曹操钟爱的药膳鸡，皮黄骨酥，肉白细嫩，别有风味，比之烧鸡、扒鸡之类，胜过百倍。中国食品博览会金奖得主棗庐州烤鸭，原系宫廷御膳美食，选料严谨，加工考究，香气浓郁、皮酥肉嫩、咸淡适宜、肥而不腻、味道鲜美，脍炙人口。

　　到合肥，不可不吃“李鸿章大杂烩”。相传李鸿章在访问美国期间宴请美国宾客时，厨师急中生智的发明。主要原料有海参、鱼肚、鱿鱼、玉兰片、腐竹、鸡肉、火腿、蛋黄糕、鸽蛋、猪肝、干贝、冬菇、咸鸭蛋黄、菠菜、鸡汤等烧烩而成，具有醇香多味、鲜咸可口等特点。

　　合肥的点心小吃也颇有名气，尤以麻饼、烘糕、寸金、白切四大名点著称。麻饼外皮松软香甜，内馅甜而不腻，具有橘、梅等果料风味;烘糕金黄油润，疏松多孔，香酥可口，味美甘甜;寸金具有橘饼、桂花的特有香气，脆、甜兼得，清香可口;白切片具有片薄甜脆、质白透明的特点，并带有浓郁的芝麻香。

　　蚌埠路的黄山菜馆、长江路的淮上酒家、淮河路的刘鸿盛饺面馆及绿杨村酒家，均颇有特色，是餐饮的好去处。

　　以上就是合肥美食攻略的相关介绍，相信大家有所了解了，希望对你们有所帮助。