云南红河州美食推荐 舌尖上的红河

　　云南红河州美食推荐。红河饮食的最大特点是源自天然、无污染的绿色食品，特色菜有哈尼族名菜竹筒烧肉、蒙自的过桥米线、开远的小卷粉、汽锅鸡等。此外，红河的豆腐也很有特色，吃法相当多，甚至被做成了豆腐宴，值得一尝。 另外，除了没有添加剂饲养的家畜，还有各种各样的昆虫如蝗虫、马蜂之类，也被红河人民做成了特色的菜肴。

　　蒙自过桥米线

　　“云南十八怪，过桥米线人人爱。”蒙自是云南名吃过桥米线的老家了，那里的过桥米线正宗且味美，有四大特色：碗大、汤滚、生肉、料多。蒙自的米线用料好，柔糯适口，绝非干米线可比;配料考究，调味丰富，制作精细，汤味香醇。

　　竹筒烧肉是哈尼人招待贵宾的一道名菜。烧肉所用的竹筒是当地特有的香竹，选用生长一年左右的青竹，一头留节，一头开口。在开口处装入肉块或肉丝，再用香茅草或芭蕉叶塞满开口，放在炭火上烘烤，异香扑鼻，食后唇齿留香，令人回味无穷。

　　开远小卷粉

　　开远小卷粉，是开远市夜市独有的小吃。用大米浆现蒸成米粉，包以馅心，再经炸制，现做现吃的风味佳点。食客围坐摊旁，耳闻目睹观厨操作，蘸吃椒盐，鲜香滋嫩，其乐融融。

　　豆腐宴

　　红河的豆腐很有特色，吃法相当多，石屏人把以豆制品为主料做成的各种美味菜肴，摆成“豆腐宴”。豆腐宴名目极其繁多，无法一一道来，其中有豆腐雄鸡、细料豆腐、芙蓉豆腐、八宝豆腐、翡翠珍珠球等，味道各具特色，值得一尝。

　　汽锅鸡

　　创始于建水的汽锅鸡，是云南独有的高级风味菜。以制法独特、肉质细嫩、汤味香醇、鲜美适口而在国内外享有盛誉。早在清代乾隆年间，就在滇南地区民间流传。加入不同食材烹饪，便成为三七汽锅鸡、天麻汽锅鸡、虫草汽锅鸡，成为有着独特风味的滋补名菜。

　　以上就是红河州最富盛名的美食推荐，舌尖上的红河美味，希望你会喜欢。