日本料理怎么吃 十大特色小吃

　　日本料理怎么吃？日本美食攻略，为您介绍的是最具本土特色的日本十大特色小吃。

　　日本料理讲究季节性，不同时节搭配季节性菜肴，所以食材都很新鲜。他们吃饭讲究保持食材的原汁原味，生鱼片、寿司、豆腐、海鲜的做法都很简单，不进行深加工，能生吃的生吃，不能生吃的就煮、烤、炸，这点与中国菜令人惊叹的繁杂烹饪手段大不相同。东京的美食太多太多，味道好又样式精致，足够你慢慢品尝。

　　在东京，比较有代表性的食物有这样几类：日式料理、烧肉、日式火锅、生蛋牛肉饭、拉面、乌冬面等，除此之外，日本的甜食也非常值得推荐，众所周知，日本人在饮食上以健康为本，所以他们的甜食完全不会甜得发腻，吃起来淡淡的却值得回味。味觉上有滋有味，视觉上更令人难忘，日本人做一切东西都讲求精致，哪怕只是一块巧克力都雕刻得让人舍不得下口。总之，这里的美食虽然不及中国菜种类繁多，但却足以抓住你的胃。

　　日本十大特色小吃之天妇罗(Tempura)

　　天妇罗是日式料理中的油炸食品，用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色。吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁，鲜嫩美味，香而不腻。它不是某个具体菜肴的名称，而是对油炸食品的总称，具体的种类则有蔬菜天妇罗、海鲜天妇罗。

　　日本十大特色小吃之寿司

　　文化7年(1810)，在本所横刚首次出现手捏寿司，从此作为江户前的寿司一直到现在。醋味小饭团上面加上切成小片的各类新鲜海鲜(金枪鱼、虾、墨鱼等)和甜味烤蛋等的饭团，亦称作为寿司。另外将黄瓜和卤菜等放入中央、形成细长圆柱形后用紫菜包卷的饭团称为卷寿司。

　　日本十大特色小吃之怀石料理

　　怀石料理可谓日本料理中的正餐，也被称作“会席膳”，起源于招待客人的主菜，一般为三菜一汤，包括清汤、生鱼片、烤食、煮菜;还有作为下酒冷盘的炸食和蒸菜;最后是米饭、酱汤及咸菜。怀室料理讲究餐具器皿的雅致，使人能赏心悦目地品尝美味佳肴。另外，“怀石料理”和会席料理在日语中同音相同

　　日本十大特色小吃之刺身(生鱼片)

　　生鱼片是日本的国菜，“刺身”为音译。不仅是东京人，日本人都很喜欢吃生鱼，他们自称为“彻底的食鱼民族”。生鱼片即将各类新鲜的鱼类，切成一口大小的薄片，沾上酱油和芥末后生吃。

　　日本十大特色小吃之神户牛肉

　　早已闻名于世界的美食界。它肉质细腻，纹理清晰，红白分明，肥瘦相间，是目前世界上最好的牛肉。无论用来涮火锅，还是用来烧烤都让您回味无穷。其中铁板烧神户牛肉是日式铁板烧里最有名的菜，它质地柔软，香而不腻，口味特别好。

　　日本十大特色小吃之荞麦面条

　　荞麦面条类似于中国的饸饹，是用荞麦面和面粉混合制成的细面条，蒸熟待用，食用时加上各式不同的佐料，比如生鸡蛋，天波罗等等，也可以配上许多不同的酱汁，比如浇以酱油和葱花配成的温汤，有相当多种的变化。在东京，可以随处吃到荞麦面条。

　　日本十大特色小吃之定食

　　定食是日本餐厅里面的一种饭类，就是饭都是定在250克，还有里面的配料都是标准化的。像猪软骨、鳗鱼、猪扒、天妇罗之类基本上都是按照科学标准的份量给，所以叫定食。 定食翻译成中文应该是套餐的意思，通常是午饭菜时吃此类饭。其主要特点是简单，经济，...

　　日本十大特色小吃之日式火锅

　　日本火锅虽然没有中国的出名，但其来头也不小。日式火锅的种类多、汤底讲究，包括海鲜火锅、高汤火锅等。而其中“寿喜烧火锅”是由日本农民发明的。传说日本古代就有这种吃火锅的习惯，农民将鱼肉、蔬菜放入地坑上的锅里，边煮边吃。从19世纪后半...

　　日本十大特色小吃之乌冬面

　　乌冬面是最具日本特色的面条之一，与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条，是日本料理店不可或缺的主角。其口感介于切面和米粉之间，口感偏软，再配上精心调制的汤料，就成了一道可口的面食。冬天加入热汤、夏天则放凉食用，凉乌冬面可以蘸被叫...

　　日本十大特色小吃之日式串烧

　　日本人管串烧叫做烧鸟(Yakitori)。鸟烧的传统不是源自日本人，而是江户时代居住在长崎一带的荷兰教士，他们把 Barbeque 的煮食方法带到日本，後来才逐渐普及，成为日本料理的一项主流。烧鸟是指将食物串起，而炉端烧则不一定是一串串。

　　以上就是日本美食攻略带来的日本十大特色小吃，款款让你心动。你还要问日本料理怎么吃了吗？