青海美食游玩全新攻略2013

　　青海有什么好玩的地方呢。青海有哪些旅游景点呢。青海旅游好玩吗。青海有什么好吃的吗。青海有哪些美食呢。那么下面大家一起来看看青海旅游美食全攻略吧。

　　著名景点有：

　　塔尔寺，鸟岛，日月山，黄南坎布拉，三江源，互助土族故土园旅游区，海东循化旅游区，北禅寺，金银滩草原，湟源峡，果洛阿尼玛卿雪山，万丈盐桥，巴隆国际狩猎场，南山公园，贵德温泉，倒淌河，勒巴沟岩画，黄南热贡艺术乡，星宿海，娘娘山，药水滩温泉，黄南隆务寺，南麦秀原始森林，果洛年保玉则，卢山岩画，瞿昙寺，湟中县博物馆，格萨尔王狮龙宫殿，千姿湖，黄河源，西来寺，青海湖沙岛，西宁人民公园，海西柏树山，果洛白玉寺，唐蕃古道，果洛神女峰，海东积石山，塔琏湖，结古寺，仙米林场，海西贝壳山，都兰国际狩猎场，西宁儿童公园，果洛多卡寺，海西瀚海柏林，柳湾墓地，西宁卡约文化遗址，黄南德钦寺，赛宗寺，盐海玉波，诺木洪遗址，通天河晒经台，隆宝滩自然保护区，天峻山，可鲁克湖，东关清真大寺，佑宁寺，三岔河特大桥，将军楼，达那寺，藏娘古塔，嘎尔寺，尕藏寺，格萨尔遗迹，唐僧晒经台，克鲁克湖，白公山，天峻石林，黑石山水库，柯柯盐湖，巴塘热水沟，二郎洞，青海省博物馆，群果扎西滩，尕朵觉悟雪山，汪家庄汉墓，雅丹林，红军沟，塔温搭里哈遗址。

　　青海必吃美食：

       手抓羊肉

　　为高原各族人民的一种独特的风味吃法。手抓羊肉有清蒸、红烧之分，羊肉块比内地的肉块要大1-2倍，佐料及做法与内地相似。大通的手抓羊肉一般是就地宰杀，剥皮入锅，只须1支烟的功夫，一大盘热气腾腾的手抓羊肉已端上待客。羊肉块大、肉厚，上插锋利藏刀，主随客便，愿吃哪块，自己用刀割吃，不用筷子，只用手抓。手抓羊肉肉赤膘白，肥而不膻，色泽诱人，虽然调料极其简单，只有一点椒盐，却也别具风味。

　　杂碎汤

　　杂碎是经煮熟的牛羊的头、心、肺、肠、胃、四蹄等部件，俗称“下水”。经营者一般为回民，当东方微显晨曦时开始营业，上午9时前关门。杂碎铺门前有红纸灯笼高挂，引人注目。

　　吃杂碎的人讲究起早，认为早起“杂碎品种全，清汤酽，抗寒保暖延寿年”。品种全，指羊牛五脏头蹄俱全，可以任意挑选自己喜食的部件;清汤酽，指原汁汤，掺水少;起早，指运动对身体的补益。

　　清蒸牛蹄筋

　　清蒸牛蹄筋是青海特色菜肴之一，在清真饭馆里被列为地方风味菜。此菜淡嫩不腻，质地犹如海参，颇有高原乡土味，在内地很难吃到它。俗话说：“牛蹄筋，味道赛过参”。酸奶

　　这里所说的酸奶，不是我们常喝的那种工厂加工出来的，而是当地回族人民自己加工自制的酸奶，是盛在小碗中，并在碗口盖上一块小玻璃，然后回族人民自己摆在街头上卖的那种。这种自制酸奶味道绝对正宗、口味绝对赛过其它所以品牌的酸奶。

　　甜醅

　　将莜麦或青稞(去外皮)簸净，清水洗去杂质，入锅煮熟(表层开口)，沥出凉冷，加入甜醅曲和匀，装进坛中密封，保持恒温(15℃上下)，经3～5天发酵，开坛食用，醇香、清凉、甘甜，夏能清心提神，冬则壮身暖胃。

　　焜锅馍

　　它是青海农业区和半农半牧地区人们的面食品。焜锅馍，其制法是，在普通发面里卷进菜籽油，抹上红曲、姜黄、香豆等民间食用色素，再层层叠叠地卷成面团，揉成和焜锅大小相似的圆柱状，放入焜锅内，然后将焜锅埋入用麦草为燃料的炉膛或炕洞内的火灰里。烙出的馍馍，外脆内软，香气扑鼻。

　　尕面片

　　尕面片是青海人面食中最普遍而又很独特的家常饭。这种面片不是用擀面杖擀出来的，而是用手揪出来的。尕面片，又叫面片子。将揉好的软面先切成粗条，叫“面基基”。然后用潮毛巾盖上片刻(此时称“回面”)。“回”好后，拿入手中，用手指捏扁、揪断，每个大约手指宽，投入沸水中，煮熟可食。由于面片小，故叫“尕面片”。

　　酿(rang)皮

　　酿皮是青海地方风味浓厚的传统小吃。其制作方法是，在麦面中掺和一定量的碱面，用温水调成硬性的面团，几经揉搓，等面团精细光滑，再放到凉水中连续搓洗，洗去淀粉，直到面团成蜂窝状的软胶样时为止。这软胶样的面团煮熟后称作面筋。剩下的面糊待水沉淀后，倒出浮水，将沉淀面糊舀在铺有棉布的蒸笼中蒸熟，取出，吃时须切成长条，缀以面筋数片，浇拌上调料即可。