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陕西特色美食大全 陕西有什么好吃的

[作者:myvzf]
2016-12-14 16:00

   想去陕西旅游的朋友,知道陕西有什么好吃的吗?下面为大家搜集整理了陕西特色美食大全,一起来看看吧!希望可以帮助到你。

  陕西特色美食大全

  油糕

  油糕又叫年糕、枣糕,是陕北最具代表性的地方风味小吃之一,由黍科糜子、大枣精制而成,经植物油炸后,其味清香细腻、香甜可口。各宾馆饭店均作为地方特色风味有售。当年中央红军胜利到达陕北,延安人民就是用油糕来款待红军将士的。陕北民歌《山丹丹开花红艳艳》中对此就有生动的描述。油糕一般常见于逢年过节或款待亲朋好友时,特别是婚庆筵席中。

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  肉夹馍

  “肉夹馍”的叫法是古汉语的倒装句式,其意为“肉夹于馍中”。陕西人性急,直爽,省去"于"字,便有了“中国汉堡包”的肉夹馍。肉夹馍,实际是两种食物的 绝妙组合:腊汁肉,白吉馍。腊汁肉与白吉馍合为一体,互为烘托,将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥,回味无穷。上好的腊汁肉要用陈年老汤,再加上师傅娴熟的 火攻技艺,烹制成的肉往往浓郁醇香,入口即化。那色泽,那气味,那肉质,那味道,怎一个“美”字了得。肉夹馍是在西北地区民间广受欢迎的一种小 吃,以陕西地区的“腊汁肉夹馍”(猪肉)和宁夏地区的“羊肉肉夹馍”为主。腊汁肉夹馍是陕西省西安市著名小吃。宁夏的肉夹馍为羊肉菜馅。每个摊前摆有炉 子,和西北其他地方的馍没有区别。但是新出锅的羊肉味道比冻牛肉饼可要好多了,加入羊肉和菜,分量很大,极力推荐品尝

  黄桂柿子饼

  黄桂柿子饼是用临潼区产“水晶柿子”为原料,这种柿子的特点是:果皮、果肉橙红色或鲜红色,果实小,果粉多,无核,肉质细致,多汁,柿面粘甜,黄桂芳香。

  醪糟陕西临潼的“醪糟”远近闻名,有“清水醪糟”、“鸡蛋醪糟”、“桂花醪糟”等品种,极富地方风味。追溯这种美食的历史,当从唐明皇时候开始。

  羊肉泡馍

  牛羊肉泡馍,是独具西安方邦特色的著名小吃,西安老孙家饭庄从一八九八年开始经营,迄今已有百年历史。 传说,牛羊肉泡是在公元前11世纪古代"牛羊羹"的基础上演化而来的。西周时 曾将"牛羊羹"列为国王、诸侯的"礼馔"。

  胡辣汤

  陕西名小吃之一。糊辣汤中调料很多,但以麻味、辣味为主。其它原料做法各不相同,如土豆丁、海带丝、豆腐皮、白菜条、花生豆、萝卜块,随摊主的爱好。糊辣汤从汤盆里盛出来还要再调制,盛好后给上边洒上几滴香油,再放上辣椒,味道十分诱人。

  上文为大家介绍的陕西特色美食大全,你了解了吗?

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