河源有什么特色美食 河源特色美食推荐

 　　想知道河源有什么特色美食吗?下面为大家整理了河源有什么特色美食，一起来看看吧!希望可以帮助到你。

　　河源有什么特色美食 

　　薯丝煲

　　河源薯丝煲选用本地特产红薯丝配以多种佐料精制，薯丝爽口，滑而不涩，美味香浓。传统客家人以耕作为主，靠山食山，种成的木薯和大米会用来制成薯丝粉，用来炒食，亦突出了他们朴实的一面。特点：清甜爽口滑而不腻口味香浓。

河源有什么特色美食 河源特色美食推荐

　　上汤桂花鱼

　　桂花鱼又名鳜鱼，皮滑骨少，肉质鲜嫩，盛产于新丰江水库中，为东江名菜。 选用万绿湖特产桂花鱼精心制作，刀工精细，鱼色乳白，口感鲜美，清甜嫩滑。 原料： 桂花鱼 1 条(约 1 斤 2 )、南丝 2 两、淡汤 2 斤半、盐、味精、胡椒粉适量、姜片。

　　豆腐丸

　　豆腐丸是这道菜的总称，它可以分为三大类。第一类是水煮豆腐丸，将豆腐捣碎后，拌入地瓜粉及肉丁、笋丁、香菇丁，伴以佐料，待汤水煮沸后，用汤匙一个一个舀入锅内，待豆腐丸浮上水面，便可食用，此菜常作家肴;第二类是清蒸豆腐丸。将豆腐捣碎后，调入肉丁、地瓜粉及其它佐料和捏成丸，放入蒸笼蒸熟，伴入调料食用，味道鲜美，并能充饥;第三类是年节佳肴，最著名的可算是宁化的“松丸子”。

　　客家豆腐

　　河源客家豆腐又称客家酿豆腐，是当地独具特色的美食之一。特色：河源，有“客家古邑，万绿河源”之称，中原人“衣冠南迁”到这里，不但带来了读书皆上品的风气，也形成了自己的饮食文化--客家菜。

　　红薯饼

　　河源红薯饼，当地特色小吃之一。和平县有制作红薯饼的风俗。特点：产品色泽金黄，外酥内嫩，香甜爽口。营养价值：《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效。

　　萝卜爽

　　萝卜爽是河源忠信特有的产品，美味清香，开胃可口，在忠信地区深受人们的喜爱，出门、访友访亲都会带去一些。萝卜堪称亦蔬亦果亦药之品，素有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”和“十月萝卜小人参”之美誉。

　　牛角粽

　　牛角粽也叫牛头粽(即三角粽，又称牛角粽，是最普通的一种)是河源特产的一种。牛角粽因形状像牛角而命名。包粽子是端午节的一大习俗。粽子古称“角黍”，旧时相传是为纪念屈原的，现在已成为节日的时令美食。

　　上文为大家介绍的河源有什么特色美食，你了解了吗?