辽宁各地都有哪些富有当地特色的小吃呢?下面为大家整理了一篇辽宁美食攻略,一起来看看吧!希望可以帮助到你。
辽宁美食攻略
岫岩滑子菇
滑子蘑营养成分比较高,不仅对人补充精力、脑力有益还能抑制肿瘤恶化。滑子蘑在辽宁尤其是辽南地区的种植已经形成规模,滑子蘑可以炖可以炒,和某某黄豆酱一样,怎么吃都好吃。
“老高太太”糖葫芦
“老高太太”糖葫芦1993年申请专利成功之后,先占领东北市场,随后南下扩张,1997年在北京设厂,日产3万串仍然供不应求,据说占领了京城糖葫芦市场的10%。
辽宁美食攻略 辽宁特色美食大全
抚顺黄金肉
“黄金肉”是满族古老的宫廷风味名菜,曾被列为满族珍馐第一味,自清朝建立以后,每临大典盛会,酒席宴前,第一道菜,必须要首先上黄金肉。而这道美肴,据说为努尔哈赤所创制。
相传,努尔哈赤在未发迹前的幼年时期,因家道中衰,曾流落辽宁抚顺地方,最初,并在女真部落首领家当一名伙夫。当时,这位部落首领很讲究吃喝,每进膳需八菜一汤,金盘细绘,必不可少。有一次宴请宾客,他选定部落中一位善烹调的女仆司厨,由努尔哈赤做帮手。当女仆做完第七道菜时,突然晕倒。此时,外厅正等着叫上最后一道菜,帮手努尔哈赤见状,急中生智,忙将切好的里脊肉,裹上蛋黄液,入油锅迅速颠炒后装盘送上,首领尝后,觉得味道与往不同。特别好吃,宴毕问其故,侍者只好实情相告。首领甚悦,随又传来努尔哈赤问此菜何名?努尔哈赤为讨吉利,并答道:“叫黄金肉。”自此,努尔哈赤遂得提擢。
除了黄金肉,抚顺还有一个不得不提的美食特产,那就是麻辣拌。麻辣拌是抚顺人在引入的麻辣烫基础上发明的,非常受欢迎,有甜酸口味,麻辣口味等等。
本溪小市羊汤
辽宁省各地都有羊汤,但在省内提本溪小市羊汤,没人敢说个“不”字!本溪羊汤为何好吃?说法不一,但无论哪种说法都与本溪山清水秀的自然环境有关。
喝小市羊汤最好喝点儿白酒,少喝啤酒,依据个人口味加盐、加味精、加胡椒粉,怎么都可以,但别忘了至关重要的一样调料:白醋。喝这种羊汤的时候,自然少不了“羊系列”的配菜,比如尖椒炒羊肉、手抓羊肉、羊蹄,尤其是干煸羊杂就花卷,超级好吃。
作为山城,本溪的喇蛄和蕨菜同样也是当地特色美食。喇蛄多生于本溪山溪、河流的石下,形状颇似虾,有蟹身鱼尾之态。可烧或煮食,亦可捣烂后取汁熬熟,制成味道鲜美的喇蛄豆腐。蕨菜在山区林荫、山脚、草甸或田野到处可见,资源极为丰富,嫩茎可食,拌凉菜,炒腌俱佳。
岫岩辽五味子
辽五味子是一种中药材,具有抗疲劳、提高免疫力的功效。岫岩所产辽五味子因皮薄、肉厚、粒大、药用成分高而著称。
上文为大家介绍的辽宁美食攻略,你了解了吗?
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