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西安美食排行榜 去西安旅游必吃的美食

[作者:hwqty]
2016-07-25 17:14

  西安是一个吃货的天堂,各式各样的美食深受游客的喜爱,下面为大家整理了西安美食排行榜,一起来看看吧!希望可以帮助到你。

  西安美食排行榜

  1.刀削面

  西安是面食之乡,刀削面最有名,刀削面最典型的特点就是中厚边薄,吃起来口感好,入口滑,多汁,老少皆宜。但是您需要注意:肥胖人群是不合吃肥膘肉卤汁的刀削面。

  2.牛羊肉泡馍

  牛羊肉泡馍是西安市著名小吃。用优质牛羊肉加佐料入锅煮烂,汤汁备用。把烙好的“虎背菊花心”——坨坨馍,掰成碎块,加辅料煮制而成。其特点是:肉烂汤浓、香醇味美、粘绵韧滑。食后再饮一小碗高汤,更觉余香满口,回味悠长,吃的时候配一叠特制的糖蒜,口感更好。牛羊肉泡馍,是独具西安地方特色的著名小吃,西安老孙家饭庄从一八九八年开始经营,迄今已有百年历史。

西安美食排行榜 去西安旅游必吃的美食

西安美食排行榜 去西安旅游必吃的美食

  3.老童家腊羊肉

  陕西省西安市著名小吃。相传1900年八国联军攻打北京,慈禧太后携光绪皇帝逃难来西安,品尝了老童家腊羊肉后大加赞赏。并由兵部尚书赵福桥之师邢庭维手书“辇止坡”三字,制成匾额悬挂门口,从此老童家腊羊肉名闻遐迩,近百年来长盛不衰。腊羊肉选料精细,工艺讲究,辅料齐全,火功得当。卤煮出的肉,色泽红润,质地酥烂,香醇可口,是佐餐下酒菜,也是馈赠亲友佳品。

  4.锅盔

  锅盔形似锅盖,边薄中厚,表面有轮辐状花纹,硬实筋韧,酥香可口,是馈赠亲友的佳品。由于制作时掺水量少,成品含水量低,故极耐贮存,又便于携带,素为秦人出门远行间带的食品。

  5.肉丸胡辣汤

  肉丸胡辣汤,是西安回族人的清真食品。西安回族人想在汉民聚集的地方想要从事饮食业又要出众,就只能在调料上下功夫,故此屏弃了酸味,改用西北人更适应的咸味来映衬羊肉汤、牛肉汤的香味。煮牛羊肉那可是回民的传统项目,调料的丰富和火候的掌握自不待言。把重口味的胡椒分量减轻,以便更加能突出肉和菜的口味。用回民更常用更大气的牛肉丸子(牛肉绞碎和面合,下水煮),更有口感和实在。

  6.臊子面

  臊子面品种众多,面条细长,而且汤多面少,香辣味浓郁,配汤精细。如果您想吃得过瘾点,您不妨多放点辣椒和醋,酸辣过瘾。

  上文为大家介绍的西安美食排行榜,你了解了吗?

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