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成都青城山美食攻略 去青城山游玩必吃的美食

[作者:陶沙艾]
2016-07-08 11:37

   青城山美食非常具有当地传统特色,是吃货游客朋友抵挡不住的诱惑。下面为大家介绍了成都青城山美食攻略,一起来看看吧!希望可以帮助到你。

  成都青城山美食攻略 

  长生宴

  长生宴是鹤翔山庄上善堂餐厅推出的道家滋补特色美食。自三国蜀汉,范长生在此建范氏庄园,修炼长生久视之术,采山之精、水之灵、珍林香草之花宝,巧妙烹饪,食之本色、本味,得享天年,寿齐彭祖。之后,药王孙思邈居青城,又将川芎。山药等做成药膳以滋补元气。唐安史之乱,明皇避乱蜀中,驻辇长生宫,使道家饮食得以进一步发展和丰富。

  罗鸡肉

  罗鸡肉最早起源清代光绪年间,迄今已逾百年。如今太过出名,只要到都江堰青城山去,沿途会遇到各种“罗鸡肉”。当然,最正宗还是青城山下的罗家大院。罗鸡肉鸡皮脆而不腻,爽滑赶口,既可沾香辣酱似的蘸酱吃,也可只食鸡肉,好吃得“不摆了”!

成都青城山美食攻略 去青城山游玩必吃的美食

成都青城山美食攻略 去青城山游玩必吃的美食

  青城泡菜

  青城泡菜脆嫩酸甜,保存数年仍色鲜质坚,是一种能解腻、开胃、增进食欲的佐餐佳品。赵朴初食后赋《调寄忆江南》一首:“青城好,泡菜冠全川。清脆姜芥夸一绝,芳甘乳酒比双贤。吾独取椒盘。”

  白果炖鸡

  青城山盛产白果,即银杏果实,采用传统方法以白果炖仔鸡,再以猪肘相合,汁鲜味美,清香不腻,具有健胃补脾,清热解暑,降脂降压,防癌抗癌之作用。

  冻糕

  这在成都应该是很常见的小吃了,有玉米的、黑米的等等。由于制作方法的独特,因此冻糕成品色白微黄,滋润绵软,富有弹性;松泡化渣,油而不腻,香甜微酸。

  老腊肉

  是具有代表性的传统风味肉制品和土特产馈赠珍品,历来深受中外游客的青睐。青城山老腊肉外观呈黑黄色,层次分明、肉皮金黄,具有光泽,瘦肉外观呈黑红色,切开呈玫瑰色。香味浓郁,入口清香,回味悠长,别具风味。其食用方法多样且方便,可蒸、可炒、可炖汤。若用温水稍作清洗,蒸(煮)二十分钟左右,冷后切成片,再蒸热食用,味道更佳。

  洞天贡茶

  青城山气候温润,培育茶树和茶叶制作均有上千年的历史。贡茶多于清明时节采摘,经十余道工艺而成。成品形如眉,汤色清澈明亮,味道香浓持久。主要万分有氨基酸、茶多酚、咖啡碱、微量元素。如配以青城高山矿泉水冲泡,更是别有风味。

  上文为大家介绍的成都青城山美食攻略,你了解了吗?

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