武夷山有什么美食 吃在武夷山

　　武夷山有什么美食？所谓吃喝玩乐，来到武夷山，你可以要试一试这些美食！

　　武夷菜的特点是选料新鲜，制作精良，讲究营 养。烹调方法以爆、炒、炸、熘、烩、炖、煨、烤、蒸、煎为主，主要原料有蛇、野兔、山羊、麂等野味及鲜鱼、红菇、笋等。

　　武夷山的小吃不错，建议到市区呆一天，早上7点到8点在和平中路有一家武夷山特有小吃米果仔，就是米捏的小团团淋酱油再加上五花肉和特制香料蒸起来的，味道超级好。傍晚在西林街有很多小吃。

　　武夷山美食推荐：

　　薜荔冻

　　为武夷山一带传统清凉饮品。采用野生薜荔果，将籽剥出暴晒后，加工制成半凝固的清凉饮品，调以蜂蜜、蔗糖饮用，具有解热清暑、提神健身之功效。

　　苦槠糕

　　为武夷山风味食品。采用山中野生苦槠、甜槠等壳斗科植物的果仁磨成桨，加热调成块状软糕，再加佐料精煮，味道清滑可口而又略带苦涩，别有风味。

　　武夷留香酒

　　武夷山着名物产。系用当地优质的糯米和甘洌山泉为原料，陈放两年以上而酿成。酒色由淡黄色逐渐变成茶红色，是自然含糖成色的传统佳酿酒。

　　雪里红

　　武夷山传统风味素菜。味美清香具有开胃健脾、助消化等作用;雪进而红含有多种氨基酸和维生素，故称“健康菜”。

　　鼠曲果

　　是一种用鲜嫩的鼠曲草和米桨分开蒸熟后，混合搅匀，加上香菇、肉丝、笋丝、腌菜等馅，包成花绿色的大饺子。这在武夷山区属清明食品，俗成清明果，有浓郁的农家田园风味。

　　野味

　　武夷山菜肴的主要原料有蛇、野兔、山羊、麂等野味及猪肉、鲜鱼、禽蛋、蔬菜、豆类、香菇、红菇、笋等。当地特色菜有鸡茸金丝笋、兰花蛇丝;菊花草鱼、泥鳅粉丝、家乡豆腐;另有腌雪里蕻、熏鹅(岚谷的最好)、田螺、熏田鼠(上梅的最好)、锅贴豆腐、青炒麦豆、鲤鱼煮豆荚、文公菜等民间家常菜。

　　风味宴

　　武夷山还有不少富有特色的“宴”，幔亭宴是武夷山最具传奇色彩的神仙宴;“八卦宴”盛行800年而不衰;“蛇宴”花样繁多，鲜美无比;如果你能喝二盅的话，那么武夷留香、武夷沁泉、菊花酒、五步蛇酒以及十月白米酒都是不错的选择。

　　武夷山饮食注意事项：

　　基本上到武夷山的人都会去吃山珍、野味，而当地的美食文化更是丰富。有很多的风味宴，如文公宴、野味宴、农家宴等，无论是味道、花色、做工方面都具有武夷特色，到了当地，除了玩的开心，吃点特色的也是很重要的，那怎么吃才能吃的开心，吃的正宗而又不被宰呢?

　　1、选择地点：到做工地道的酒店里吃，价格的透明度很高，水平也很好。

　　A、 当地的有名的小店 做特色的风味宴的经验和手艺都很不错，最主要的还是卫生，价格很公道，味道还不错，位置很好找。比较有名的文公宴、野味宴、大多的都是顶呱呱，岚谷熏鹅这道正宗的武夷山菜可别放过

　　B、 当地的草屋 专门接待团队，所以规模还是很大的，上菜速度也快，点菜之前谈好价格，东西看着点，味道的喜好提前告诉师傅，相信这样选择也是不错的。

　　2、贴心提醒

　　A、 对于随团队走的可以品尝导游推荐的套餐，虽然有提成在里头，但远比陌生人带你去吃野味要便宜，不信试试。套餐比点菜也要实惠。

　　B、 如果你自己去吃，一定要有良好的心态，不要贪便宜，哪有天上掉馅饼的事?点些常见菜和山珍，。否则计价出来时，你会肉痛。不要相信什么武夷山的野味才十几元一斤这样话。

　　以上就是我为大家介绍的武夷山美食，喜欢的朋友可亲自去尝一尝。