云南旅游 云南坝美自助游攻略(4)

■当地饮食

坝美位于云南省的广南县，广南自古富庶，加之少数民族众多，因此有不少的特色美食。在坝美，几乎每个旅馆也都兼有餐厅，食材原汁原味，新鲜可口。除了一些典型的农家菜之外，到了坝美，还有一些不得不尝：

五色糯米饭：五色是红、黄、绿、白、黑五色。红、绿、黑色均取用三种树叶汁的天然色素，黄色取用黄饭花的花冠熬出来的天然色素，几种植物色素清香无比，白色用糯米饭洁白的本色。天然色素有益无害，各有清香。

岜夯鸡：岜夯就是用红青菜或野菜制作的一种酸菜汤。将红青菜工(或野菜)洗净、晾干，放入米汤内泡三至五日，其汤即为有酸味的红色汤汁。这样的酸菜汤配上鸡肉片，鲜香无比。

油炸粑：“粑”就是用米面做成的类似饼一样的东东，可以蒸炸炒涮，吃法很多。这种油炸粑是把米浆放在模具里在油锅里炸，金黄金黄的像小蛋糕一样，皮是脆的芯是软的，吃的时候要沾辣椒和盐，很好吃。

■行程规划

很多人选择坝美是因为其静谧舒适的田园生活，其实清晨和傍晚，这样的感觉最浓，所以去坝美最好住一晚上，行程安排不要太紧，和当地人聊天、在田野间散步、甚至在男人河或女人河裸浴，幸运的话，再赶上一场壮族歌舞盛会，虽然不通网络，在这样的地方反而能找到很多事情。

■其他信息

壮族人的祖先怎么流落到这样一个与世隔绝的桃源仙谷呢？

追根溯源，据说一千年以前，北宋壮族领袖侬智高不屈民族压迫，起兵反宋，皇佑四年(1052年)5月，他在邕州(今广西南宁)昆仑被狄青打败后，率兵退入继父侬夏卿为首的特磨道(今云南广南县)，至和二年(1055年)宋朝廷派杨广文率兵围剿，侬智高率部下突出重围转移到阿科(今广南阿科乡)与宋军周旋，终因寡不敌众撤出阿科转战于开远、蒙自、丘北等地。其女儿在转移中逃遁到十分偏僻的坝美，改名换姓隐居，后来与一个壮族青年结婚繁衍后代，逐渐形成一支壮族村民，过着男耕女织的生活。

坝美村在中国现代化的浪潮中是什么样子的？

坝美村的存在于当地人并不是秘密，只是因为交通不便，乡镇行政管理没能有效到达这个村子，村里人此前自选村长，也不交公粮。由于地域阻隔，不便与外界沟通，生产方式落后，耕耘的土地收获只能维持人的基本生存。又因长期封闭，人们的思想观念因循守旧，老一辈人都不识字，不会说汉语。年轻一代小时是由大人划船送到洞外的法利村小学读书，因来回不方便只有住校，到星期六下午又划船到洞口等待学生放假归来坐船回家。由于年轻一代受过小学文化教育，普遍都会说汉语，也有外出打工的。2003年由政府拨款在村里建起一所小学，解决了适龄儿童上学难的问题，由两个男教师教43个学生，课本费全免。

坝美，壮语意为“劈柴之地”。为什么叫“劈柴之地”？

据老人们介绍，坝美这地方原来是一片沼泽地，没有人烟。几百年前，广东省南海县江夏堂那边发动一场部落战争，强势部落的很凶悍，弱势部落打败了。黎家因为同情弱势部落，被强势部落追杀，东躲西藏逃到坝美，一齐逃来的还有黄家、农家。每年献祖宗时，黎家最先到，献三十晚上黄家第二到，献大年初1农家最后到，献大年初二，此习俗保留至今。陆家是后来姻亲关系迁进来的。黎、黄、农姓的祖先到坝美后，从四面山上砍来一背一背的柴，把沼泽地垫干，在上面栽田种谷，繁衍人烟，并把这地方叫“坝美”。