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　　美食篇

　　啤酒鱼

　　阳朔的啤酒鱼很出名，几乎大街小巷都有得卖，以啤酒烹鱼的特色名菜，若说啤酒鱼是个传说，不如说它已经成为一个阳朔情结更为贴切。

　　鱼肉在制作之前用油炸，和西红柿、辣椒一起红烧，十分入味。

　　桂林米粉

　　来桂林怎么能不尝一下这里的米粉呢?这里的桂林米粉店大多很朴实，但是却吸引着络绎不绝的游客和本地人来吃，小店大多物美价廉，加上烧肉，很脆又香。

　　这里的米粉干拌和加汤都可以，再点上几个配菜，酸豆角、酸笋、辣椒，吃货吃起来直呼过瘾。

　　青蛙饼

　　青蛙饼的制作和外观看起来像有点像肉夹馍，并不是用青蛙肉做的，而是类似于肉夹馍的一种饼，因为中间夹层食物丰富，量大馅足，开口张得就跟青蛙嘴差不多。

　　具体有分辣的、不辣的猪肉和牛肉，再塞上土豆丝和海带，让人食欲大增。

　　斑鱼火锅

　　斑鱼肉味鲜美，刺少肉多，营养价值很高，斑鱼火锅是桂林人很喜爱的吃鱼方式之一。

　　和平时吃的鱼火锅不一样，肉是片下来的，在汤底里一烫就能吃，很鲜嫩，斑鱼火锅以斑鱼的鱼头和鱼翅作为锅底，鱼片薄切涮锅。

　　荔浦芋扣肉

　　荔浦芋扣肉是桂林阳朔传统宴席名菜，采用正宗桂林荔浦芋带皮五花肉、桂林腐乳和各式佐料。

　　将带皮五花肉和切块荔浦芋过油炸，然后将五花肉块皮朝下，翻扣入另一盘中即成。

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