2011年洛阳牡丹花图片鉴赏(4)

洛阳牡丹甲天下

　　2011年各牡丹园的门票价格：

　　据了解，为确保牡丹文化节期间市场价格的基本稳定，第29届中国洛阳牡丹文化节花卉观赏园门票价格将实行最高限价管理。在最高限价的基础上，各花卉观赏园可视花情、花期自行下浮，下浮价格须提前3天报市价格部门备案。

　　神州牡丹园、中国国花园、国际牡丹园最高票价为50元；隋唐城遗址植物园、洛阳国花园、洛阳牡丹园、郁金香花园最高票价为40元；国家牡丹园最高票价为55元；王城公园最高票价为50元（含动物园），晚7点后灯展票价为15元；西苑公园、牡丹公园、什锦牡丹园最高票价为20元。

　　以上门票价格的执行时间为4月1日至5月10日。

洛阳水席名不虚传

　洛阳美食：

　　洛阳水席是洛阳一带特有的传统名吃。有两个含义：一是全部热菜皆有汤－汤汤水水；二是热菜洛阳水席吃完一道，撤后再上一道，向流水一样不断地更新。 洛阳水席的特点是有荤有素、选料广泛、可简可繁、味道多样，酸、辣、甜、咸俱全，舒适可口。

　　全席共设24道菜，包括8个冷盘、4个大件、8个中件、 4个压桌菜，冷热、荤素、甜咸、酸辣兼而有之。上菜顺序极为考究，先上8个冷盘作为下酒菜，每碟是荤素三拼，一共16样；待客人酒过三巡再上热菜：首先上4大件热菜，每上一道跟上两道中件（也叫陪衬菜或调味菜），美其名曰"带子上朝"；最后上4道压桌菜，其中有一道鸡蛋汤，又称送客汤，以示全席已经上满。热菜上桌必以汤水佐味，鸡鸭鱼肉、鲜货、菌类、 时蔬无不入馔，丝、片、条、块、丁，煎炒烹炸烧，变化无穷。不过，现在民间的水席做法仍然有很多种，比如有的最后一道菜是八宝饭。

　　洛阳水席，历史悠久，古今驰名。千年以来，久传不败。